Carajillo (café espagnol) – une recette détaillée Cuisson. L’alcool excessif nuit à votre santé. la santé!
Auteur de recettes – Gail Gand (USA) – chef pâtissier et copropriétaire restaurant chicago TRU
Time: 20 мин. Difficulté: easy Portions: 2 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. café
- 45 ml. liqueur d’orange (meilleur Cointreau)
- 15 ml liqueur d’amande (de préférence Amaretto)
- 30 ml liqueur de café
- 30 ml cognac
- Gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe sucre
- Tranche de citron vert
- Crème fouettée
- Pépites de chocolat
Recettes avec des ingrédients similaires: café, liqueur d’orange, liqueur amaretto, liqueur d’amande, liqueur de café, cognac, gousse de vanille, crème, citron vert, chocolat
Préparation de la recette:
- Combien de jours avant de préparer le café, divisez la cosse vanille en deux et mettez-le avec le sucre dans un récipient fermé. Pour préparer du café, faites chauffer 2 verres à cognac. Prendre une tranche de citron vert et faites-la glisser le long du bord du verre pour l’humidifier. Trempez le bord dans le sucre vanillé.
- Versez la liqueur d’orange dans les verres et allumez-la une à une. incliner les verres pour que le sucre vanillé sur le bord soit caramélisé. Versez du café dans la flamme. Verser dans une casserole en cuivre liqueur d’amande, cognac, liqueur de café et chauffez-les. Répartissez le mélange sur deux verres à cognac et ajoutez plus de café. Garnir de crème fouettée, de pépites de chocolat et de pâte une paille.
