Cerises miniatures – Une recette de cuisine complète. amis: 
Photographie culinaire: Ryan Dausch Durée: 3 heures. Difficulté: facile Portions: 6 recettes utilisent des récipients volumétriques avec un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Pâte hachée
- 3 cuillères à soupe farine premium et en plus pour le travail
- 2 cuillères à soupe l sucre granulé
- 0,5 c. À thé le sel
- 0,25 art. margarine froide
- 220 gr haché dans de petits morceaux de beurre
- 1 gros jaune d’oeuf et 1 oeuf battu
- 6-8 art. l eau glacée
- Sucre brut à saupoudrer
- Vous aurez besoin de: 6 plats allant au four d’un diamètre de 12 voir
Farce
- 1200 gr. cerises dénoyautées fraîches
- 0,66 – 0,75 st. sucre granulé
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café zeste de citron râpé et 1 c. l citron frais le jus
- 0,25 c. À thé extrait d’amande
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte sablés, cerises, œufs, zeste de citron, extrait d’amande, amidon
Préparation de la recette:
- Préparez la pâte: mélangez la farine, le sucre cristallisé et le sel dans un robot culinaire. Ajoutez la margarine et 110 gr. crémeux les huiles; battre dans la moissonneuse-batteuse jusqu’à ce que la farine se soit amassée grossièrement. Ajouter le beurre restant et fouetter jusqu’à ce que des morceaux de la taille d’un pois vont se former. Ajoutez le jaune et 6 c. l eau glacée; battre dans la moissonneuse-batteuse jusqu’à ce que la pâte commence rassembler, si nécessaire, ajouter encore 2 c. l de l’eau Transférer la pâte sur un grand morceau de film plastique et former saucisse de 5 x 30 cm, envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur 2 heures ou toute la nuit.
- Placez la casserole sur la grille au centre du four et préchauffez jusqu’à 200 ° C Préparez la farce: mélangez les cerises, le sucre, l’amidon, le zeste et le jus de citron, extrait d’amande dans un grand bol. Mélanger jusqu’� le sucre ne se dissoudra pas. Les cerises doivent être complètement recouvertes du mélange. Mettre de côté.
- Couper la pâte en deux. Couper une moitié en 6 morceaux (gardez le second au réfrigérateur). Rouler chaque morceau dans un gâteau plat 15 cm de diamètre sur une surface farinée. Nid chaque gâteau à plat dans le moule, en laissant l’excès de pâte pendre des bords. Disposer le remplissage est également divisé sous toutes les formes.
- Sortez l’autre moitié de la pâte du réfrigérateur et faites-en encore 6 tortillas. Recouvrez-les de tartes. Graisser les tartes avec le fouetté oeuf et saupoudrer généreusement de gros sucre. Réfrigérer pendant environ 30 minutes. Placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie chaude four et réduire la température à 190 ° C Cuire jusqu’à la pâte deviendra doré, et le remplissage commencera à faire des bulles, 55-60 minutes. Étendez-les sur la grille et laissez-les refroidir complètement. tarte fourrée à la myrtille, décorée de tissage.
