Cheesecake à la citrouille et aux canneberges – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кана ОкадаTemps: 10 heures 55 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 à 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 200 gr. macarons “Amaretti”
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre fondu et plus lubrifier le moule
Farce
- 450 gr ricotta au lait entier
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 425 gr. purée de citrouille
- 3 gros œufs
- 3/4 Art. mascarpone
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 1,5 c. À thé mélanges d’épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 cuillère à café le sel
Garniture
- 1 et 3/4 Art. canneberges fraîches
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1 sec l jus de citron
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits aux amandes, fromage ricotta, mascarpone, purée de citrouille, assaisonnement pour tarte à la citrouille, jus de citron, œufs, extrait de vanille, canneberges
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Envelopper la forme (23 cm.) Avec un amovible feuille inférieure.
- Préparez la base: mélangez les macarons et le sucre dans un robot culinaire. Ajouter le beurre fondu; peine � homogénéité. Mettez le mélange obtenu en appuyant fermement vers le bas formes et sous la forme de murs de quelques cm sur les côtés. Légèrement graisser côtés avec du beurre fondu. Cuire au four jusqu’à ce que le brun doré soit du 12 au 15 minutes Transférez le moule à gâteau sur la grille; complètement cool
- Préparez la farce: mettez la ricotta dans un tamis fin pendant 20 minutes, laissez le liquide s’égoutter. Mélanger la ricotta avec le sucre dans un robot ménager jusqu’à consistance lisse. Ajouter la citrouille, les œufs, mascarpone, vanille, mélange d’épices et sel; mélanger. Verser farce dans un gâteau réfrigéré. Cuire jusqu’à ce que les bords de la garniture soient pris. mais pour que le centre ne soit pas complètement cuit, à partir d’1h30. jusqu’à 1 heure 45 minutes Réorganiser et laisser refroidir à la température ambiante la température. Couvrir le gâteau au fromage et réfrigérer au moins pendant 8 heures ou toute la nuit.
- Préparez la garniture: hachez 1 c. canneberges et mis en une petite casserole avec le sucre, le jus de citron, le sel et 1/3 c. de l’eau Cuire à feu moyen jusqu’à consistance épaisse pendant 7 à 10 minutes. Mélanger avec les 3/4 restants Art. canneberges entières; cuire encore 2 minutes. Donner Laisser le gâteau au fromage à la température ambiante pendant 20 minutes, puis enlever le moule avec un couteau fin. Ajouter de l’eau � canneberges, si elle est trop épaisse, puis mettez la sauce sur le potiron gâteau au fromage. Recette de gâteau au fromage avec sauce aux myrtilles.
