Ce dessert cupcake combine deux plats traditionnels Desserts américains: gâteau au fromage et tarte au citron meringuée le rend doublement plus savoureux. Comme tout dessert de ce type, ces Les gâteaux au fromage à la meringue sont préparés en trois étapes. D’abord faire cuire le gâteau des biscuits écrasés. Cuire ensuite le caillé en remplissant plus court. Et à la fin, couvrir le remplissage avec de la meringue et mettre quelques minutes dans le four. Gâteaux au fromage servis avoir un énorme avantage sur un gros gâteau au fromage: vous ne il faut les cuire longtemps et attendre qu’ils gèlent la nuit le frigo. Juste quelques heures et vous profiterez d’exquis десертом. 
Time: 1 hour. 40 min Difficulté: facile Quantité: 48 mini-tartes Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 1,5 cuillère à soupe. écrasé de magnifiques biscuits
- 1,5 cuillère à soupe. l sucre
- 1/4 Art. du beurre
Gâteau au fromage
- 2 x 225 gr. salle de crème de fromage d’emballage la température
- 2/3 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 2 gros œufs à la température ambiante
Meringue au citron
- Protéine 2 gros oeufs
- 1/4 c. À thé jus de citron
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 1,5 c. À thé amidon de maïs
Recettes avec des ingrédients similaires: fromage à la crème, jus de citron, biscuits sablés, œufs, amidon, meringue
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 180 ° C et placez les moules en papier dans moules métalliques sur 48 mini-muffins.
- Pour faire le gâteau, mélanger tous les ingrédients jusqu’� masse friable homogène. Mettez le fond des moules et appuyez. Cuire au four pendant 8 minutes, puis laisser refroidir.
- Réduire la température du four à 160 ° C
- Battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse, puis ajouter graduellement le sucre en enlevant la masse des parois du bol. Incorporer l’amidon de maïs, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien et en raclant les murs bols après chaque addition.
- Mettre avec une cuillère ou un caillé dans une poche à pâtisserie farce sur des gâteaux refroidis et cuire au four environ 18 minutes le gâteau au fromage tremblait toujours légèrement avec un léger tremblement de la forme. Refroidissez les gâteaux au fromage à la température ambiante. Couche de meringue peut Étaler uniquement après que les gâteaux au fromage ont refroidi. Ou mettre pendant une nuit au réfrigérateur, puis terminez l’assemblage du dessert.
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Meringue au citron: battre les blancs d’œufs au batteur jus de citron jusqu’à l’apparition de mousse. Fouetter, verser progressivement le sucre et continuez à fouetter à des vitesses inférieures au maximum pour des pics forts apparaissent (le pic de la meringue se tient debout sur un relief fouet). Incorporer l’amidon de maïs.
- Mettez la meringue dans une poche à pâtisserie avec une grande plaine ou avec une buse en forme d’étoile et déposez-le sur chaque gâteau au fromage. Cuire environ 6 minutes pour que la meringue brunisse légèrement. Avant de servir mettre les gâteaux au fromage au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou servir le lendemain
