Aina Garten propose un gâteau au fromage classique avec sauce à la framboise, qui peut être préparé en quelques minutes. Conseil d’Aina: Mesurez votre forme. Mon fond est de 23 cm, bien qu’il devrait être 24. 
Dans ремя: 14heure Difficulté: moyenne Portions: 12-15 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour l’essentiel:
- 1,5 cuillère à soupe. craquelins de grains entiers (10 craquelins)
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 6 c. À soupe l (85 gr.) Crémeux fondu non salé les huiles
Pour le remplissage:
- 1,1 kg fromage blanc à la température ambiante
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 5 oeufs catégorie CB température ambiante
- 2 jaunes d’œufs de catégorie CB à température ambiante
- 1/4 Art. crème sure
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron râpé (2 citrons)
- 1,5 c. À thé extrait naturel de vanille
Pour la sauce:
- 1 cuillère à soupe confiture rouge (pas confiture), par exemple, de cassis, framboises ou fraises
- 1,5 litres framboises fraîches
Recettes avec des ingrédients similaires: craquelins, sucre, beurre, fromage cottage, œufs, crème sure, zeste de citron, extrait de vanille, confiture, framboises
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Pour la base, mélanger les miettes de craquelins, le sucre et beurre fondu jusqu’à ce que les ingrédients soient mouillés. Mettre en moule amovible de 23 cm de diamètre.Appuyez avec vos mains sur le mélange pour que la base le bas de la forme et 2,5 cm sur les côtés. Cuire au four pendant 8 minutes. Refroidir à la température ambiante.
- Augmenter la température du four à 230 ° C
- Pour le remplissage, fouettez dans le bol du batteur électrique avec fromage à la crème et le sucre sur une pâte brisée à haute vitesse jusqu’à ce qu’il devienne blanc et devienne aéré, environ 5 minutes Réduire la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter oeufs et jaunes d’oeuf, 2 à la fois, bien mélanger. À Si nécessaire, récupérez la pâte sur les bords du bol et des buses. Commutateur mélanger à basse vitesse et ajouter la crème sure, le zeste de citron et extrait de vanille. Bien mélanger et verser sur refroidi base.
- Cuire au four pendant 15 minutes. Baisser la température à 110 ° C et cuire encore 1 h 15 min. Éteignez le four et ouvrez grand la porte. Вle centre du gâteau au fromage n’est pas complètement durci. Laisser le gâteau au fromage un four avec une porte ouverte pendant 30 minutes. Sortez le dessert cuire au four et laisser reposer à la température ambiante pendant 2 à 3 heures supplémentaires ce ne sera pas complètement cool. Couvrir et réfrigérer la nuit
- Retirez le gâteau de la poêle en passant doucement un couteau chaud le cercle entre le gâteau et les côtés. Laissez le gâteau au fromage sur la palette forme détachable et servir dessus.
- Pour la sauce dans une petite casserole à feu doux, faites fondre confiture. Dans un bol, mélanger les framboises et la confiture chaude et bien mélanger doucement. Placez les baies sur la surface du gâteau au fromage. Réfrigérez avant de servir. forme. Le fond du moule peut être de 23 cm, mais il devrait être de 24 cm. Pour que le moule ne fuie pas, je le pose sur une plaque à pâtisserie, devant comment mettre au four.
