Cheesecake à la quiche et aux baies – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: ЮнхиTemps Kim: 3 heures. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le gâteau:
- 1 cuillère à soupe farine pour la cuisson
- 1/2 cuillère à soupe noix de pécan
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 110 gr. beurre froid non salé, coupé en morceaux morceaux de 1,25 cm.
Pour le remplissage:
- 1 et 2/3 Art. lait entier
- 4 jaunes
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/4 Art. amidon de maïs
- 220 gr fromage à pâte à la température ambiante, coupé en morceaux de 2,5 cm.
- 2 c. À thé jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
Pour la décoration:
- 5 cuillères à soupe baies fraîches comme les framboises et les mûres
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l sherry sec
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, pacanes, lait, œufs, amidon, fromage en grains, jus de citron, extrait de vanille, framboises, mûre, sherry
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 190 degrés.
- Préparer le gâteau: moudre la farine au robot culinaire, pacanes, sucre et sel, jusqu’à ce que les noix soient broyées. Ajoutez le beurre et battez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine broyage grossier. Ajoutez ensuite 2 c. l l’eau glacée et fouetter jusqu’� homogénéité du test.
- Mettre la pâte sur un film plastique, former un cercle, couvrir enveloppez-le et réfrigérez-le pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ne durcira pas. Disposez la pâte dans un moule de 22 centimètres pour cuisson avec un fond amovible, répartissez-le uniformément sur le fond et côtés de la forme. Congeler la pâte à durcir pendant 10 minutes.
- Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie. Couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium et remplir charge de cuisson ou haricots secs. Cuire pour 20 minutes jusqu’à ce que les bords du gâteau deviennent dorés. Enlevez la charge et papier d’aluminium et continuer à cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que cuit. Le gâteau deviendra brun doré. Sortez-le du four et donnez se rafraîchir.
- Préparez la garniture: dans un bol moyen, battez 1 c. lait, jaunes d’oeuf, 1/4 c. sucre et amidon. Les 2/3 restants Art. lait et 1/4 c. chauffer le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen et laisser bouillir. Remuer tout le temps, verser lentement chaud mélange de lait dans un mélange d’œuf battu. Verser le résultat mélange oeuf-lait dans une casserole et cuire environ 2 minutes, en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirez le mélange du feu, conduisez il contient du fromage cottage, du jus de citron et de l’extrait de vanille. Fouet à une consistance homogène. Verser la garniture dans le gâteau cuit et congeler pendant 1,5 heure, jusqu’à cuisson complète.
- Préparez la décoration: dans un bol, mélangez les baies, le sucre et le xérès et laisser à la température ambiante pendant 20 minutes. Disposer baies sur un gâteau au fromage.
