La pectine contenue dans les tomates crémeuses ainsi que le sucre font Ce légume est un excellent ingrédient pour une confiture inhabituelle. Naturel la douceur des tomates mûres juteuses accentue le sucre brun avec notes légères de caramel et de cannelle. Et des épices comme Zira et brûler des poivrons rouges ne vous laissera pas oublier que les tomates sont les légumes. Dans l’ensemble, le goût de la confiture de tomates épicée est épicé, équilibré épicé-doux et intéressant. Il peut être servi � n’importe quoi: de la viande au lieu de la sauce, dans le cadre d’une assiette de fromages, étaler sur les craquelins, faire cuire les sandwichs et les hamburgers. avec des amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 230 gr. Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 gros citrons
- 2,5 kg tomates italiennes pelées et couper en morceaux de 2,5 cm.
- 4 c. À table sucre muscovado léger ou brun clair sucre
- 4 c. À thé Zira au sol
- 2 c. À thé flocons de piment rouge (incomplets)
- 4 bâtonnets de cannelle
- 0,5 c. À thé gousses de sol
- 8 tranches de gingembre pelées de 0,3 cm d’épaisseur.
Recettes avec des ingrédients similaires: citron, tomates italiennes, sucre muscovado, cumin, flocons de piment rouge, cannelle, clou de girofle, gingembre racine
Préparation de la recette:
- Commencez par un guide étape par étape de la mise en conserve.
- Épluchez les citrons en larges lanières zeste. Jeter le noyau blanc amer. Presser le jus de citron à travers un tamis dans une grande casserole large. Ajouter le zeste de citron, tomates, sucre, zira, 4 c. à thé sel, poivron rouge, bâtons de cannelle, clou de girofle et gingembre. Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates aient laissé le jus et le sucre se dissoudre, 15-20 minutes. Poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’au mélange il va noircir et ne pas devenir sirupeux, et un thermomètre à sirop ou friture ne montrera pas une température de 104 ° C, 40-50 minutes (le temps peut varient en fonction de la jutosité des tomates). Réduire feu si la confiture commence à brûler. Retirez les bâtons de cannelle.
- Pendant ce temps, stérilisez 4 boîtes de conserve volume de 240 ml. et couvre.
- Remplissez les pots avec de la confiture de tomates, sans les recouvrir jusqu’au bord de 0,5 cm., Et puis fermez les couvercles.
