Biscuits Italiens Bisous Dames (it. Baci di Dama) – cette délicieux biscuit sandwich au chocolat et aux noix. Est venu il vient du Piémont italien, une région riche en noisettes et produisant la plupart de tous les chocolats italiens. Donc pas étonnant que ce biscuit friable fondant dans la bouche soit cuit principalement de cette noix délicieuse. Pour faire des cookies pétrir la pâte en y ajoutant un verre de noisettes en poudre et cuire au four petits cercles. Et quand ils refroidissent, fixez-les en deux morceaux pâte de chocolat. Mieux vaut prendre de la pâte de Nutella, elle complétera parfaitement le goût des biscuits avec son goût chocolat-noisette.
Auteur de recettes – Allison Robicelli – chef pâtissier, écrivain culinaire
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Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. farine
- 1 et 1/4 Art. sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe noisettes en poudre, pelées
- 0,5 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé gros sel
- 220 gr beurre, réfrigéré et haché des cubes
- 0,5 cuillère à soupe. pâte de noix au chocolat, par exemple, Nutella
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, sucre poudre, noisettes, beurre, pâte chocolat-noix
Préparation de la recette:
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre en poudre, moulu noisettes, levure chimique et sel. Ajouter le beurre froid tout immédiatement et continuez à battre pour mélanger uniformément.
- Placez la pâte sur un film plastique et aplatissez-la pour environ 2,5 cm d’épaisseur, puis envelopper et réfrigérer, afin qu’il devienne solide, pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 160 ° C Couvrir 2 plaques à pâtisserie tapis de cuisson en papier ou en silicone.
- Grignoter les morceaux de pâte avec le volume d’une cuillère à café et former petites boules, puis les déposer sur des plaques à pâtisserie préparées sur 5 cm d’intervalle. Cuire jusqu’au séchage complet retourner les plaques de cuisson de l’autre côté au milieu de la cuisson, 13-15 minutes. Refroidissez le biscuit sans le toucher (biscuit fragile) en le mettant pan sur la grille.
- Une fois les biscuits refroidis, retournez-les et étendez-les pâte de chocolat. Puis combinez deux biscuits dans un sandwich. Conserver dans un contenant hermétique pendant 1 semaine.
