De petits changements peuvent transformer considérablement le résultat. Des cuisiniers a pris une recette de base de biscuits aux pépites de chocolat et fait un à la fois changer à la fois: les ingrédients ont été ajoutés, remplacés et fondus, cuit à différentes températures et refroidi. Chaque fois qu’il s’est avéré nouveaux cookies, différents de la texture précédente, apparence et goûter. Utilisez ce guide pour trouver votre cookie parfait: pas besoin de changer radicalement quelque chose. amis: 
Temps: 1 heure 35 minutes Difficulté: facile Quantité: 30 pcs. Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
- 2.25 Art. farine de blé premium
- 1 cuillère à café soda
- 1 cuillère à café sel fin
- 170 gr beurre à la température ambiante
- 3/4 Art. sucre brun
- 2/3 Art. sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 350 gr granules de chocolat noir
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, beurre crémeux, cassonade, sucre, œufs, extrait de vanille, pépites de chocolat (granulés), chocolat noir
Préparation de la recette:
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez-le à 190 ° C Couvrir deux plaques à pâtisserie papier.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le soda et le sel. Dans un autre grand fouetter dans un bol avec un mélangeur à une vitesse modérément élevée beurre avec deux sortes de sucre pendant environ 4 minutes. à la lumière et luxuriante consistance. Ajouter les œufs un à un au mélange avec du beurre en fouettant chaque fois conduire dans la vanille. Réduire la vitesse à moyen, ajouter farine de masse et fouetter pour mélanger. Mélanger le chocolat granules.
- Mettez sur chaque plaque de cuisson 12 cuillères à soupe de pâte avec glisser à environ 5 cm les uns des autres. Légèrement humide les mains roulent chaque glissière en boule. Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que les biscuits ne brunissent pas et restent mous au centre; au milieu Cuire la casserole avec l’autre côté. Quelques minutes laisser refroidir les biscuits sur les plaques à pâtisserie, puis les transférer sur la grille et laisser cool complètement.
- Quand les plaques de cuisson sont refroidies, mettez une cuillère sur l’une d’elles les restes de pâte et cuire. Gardez les cookies bien fermés. récipient à la température ambiante pour pas plus de 5 jours.
Variations de la recette:
Biscuits mous: au lieu de deux types de sucre, prenez 1,5 c. cassonade Cuire au four à 190 ° C jusqu’à ce que doux et doré couleurs, 12-15 minutes Moelleux avec une croûte croustillante: cuire biscuits 8-10 minutes à 220 ° C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Biscuits visqueux: prendre 1 cuillère à soupe. sucre brun clair et 1/4 Art. sirop de maïs; ne pas utiliser de sucre cristallisé. Cuire au four pendant 10-12 minutes. à 190 ° C jusqu’à ce que les biscuits soient dehors croustillant et doré tout en restant visqueux à l’intérieur. Très visqueux biscuits: au lieu de la farine régulière, prenez de la farine pour les gâteaux. Cuire au four pendant 12-15 minutes. à 190 ° C jusqu’à coloration dorée les biscuits ne sont pas caramélisés. Biscuits très croustillants: cuire au four pendant 24-28 minutes. à 150 ° C jusqu’à ce que les biscuits soient plats et croustillant.
