La pâtisserie d’hier, qui a déjà été patinée, peut servir de farine, juste le moudre. Vous aurez besoin de cette recette – et vous ne une miette ne sera pas gaspillée. Ramener une nouvelle vie pâtisseries vides d’hier, après avoir préparé non moins savoureux Brioches mexicaines Piedras (espagnol. “Pierres”). Mais ne vous inquiétez pas, ils pas si “fade”, et seulement en apparence ressemblent à des pierres, mais à l’intérieur ils – doux, très savoureux et parfumé. Et vous pouvez utiliser plus de différents types de petits pains et de biscuits, alors vos goûts mieux Piedras Au Mexique, ils sont cuits à partir de casserole rassis Dulce est le nom commun pour les pâtisseries mexicaines. Leur moudre dans un mélangeur, mélanger avec de la farine, du lait, du beurre et pilonsillo – sucre de canne, qui allume les petits pains une note de caramel. Essayez cette recette simple et, si Vous avez souvent du pain rassis ou des petits pains à gauche, cela prendra définitivement racine.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – actrice américaine
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Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 1 2 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4,5 cuillères à soupe (475 gr.) Broyé en miettes pan dulce, beurre petits pains, voir note *
- 1 et 3/4 Art. (227 gr.) Farine
- 1/4 Art. (100 gr.) De sucre pilé Pilonsillo, et un peu plus pour garniture *
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 1,5 c. À thé soda
- 0,5 c. À thé le sel
- 7 c. À table l beurre fondu
- 1 cuillère à soupe lait d’amande non sucré
Recettes avec des ingrédients similaires: lait d’amande, struzel
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Faire une paire de plaques à pâtisserie papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Verser dedans beurre et lait, et mélangez bien avec une cuillère en bois, faire une pâte collante, mais dense.
- À l’aide d’une cuillère à soupe de crème glacée déposer les balles test pour plaques à pâtisserie préparées à une distance d’au moins 2,5 cm. d’un ami et saupoudrez-les de sucre. Mettez les plaques à pâtisserie au four et cuire au four jusqu’à ce que les boules soient solides toucher, 23-25 minutes.
- Mettez la grille et laissez refroidir. Note * J’ai utilisé des miettes pour le test. différents types de pan dulce (conchas, ombligos, empanadas et Pan-heure), ainsi que du pain de malt légèrement moulu. Tout cela donne au foie un arôme et une douceur particuliers. les miettes utilisent du pain de table dur, doubler la quantité pilonsillo et ajouter un peu plus de lait pour le rendre collant la pate.
Pilonsillo
Sucre de canne à base de jus de fruits frais canne à sucre. Le sirop est évaporé à haute température jusqu’� jusqu’à ce que tout le sucre soit récupéré. Brut reçu Le sucre de Pilonsillo est principalement utilisé dans la préparation boissons chaudes et combinées avec du cacao, de la cannelle ou du café. En pâtisserie il peut être remplacé par du sucre Turbinado et Muscovado.
