Ce dessert simple combine des pêches juteuses avec cannelle parfumée, Tyler Florence cuit jusqu’à coloration dorée et sert avec une bonne boule de glace à la vanille. друзьями: 
Time: 1 hour. Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 8 pêches pelées et tranchées (6-8 c. À soupe)
- 1/4 Art. bourbon
- 3/4 Art. sucre, plus un peu pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café cannelle en poudre et quelques autres pour saupoudrer
- 1,5 cuillère à soupe. farine
- 2 c. À thé levure chimique
- 1/2 cuillère à café gros sel
- 225 gr. beurre réfrigéré
- 3/4 Art. crème grasse, et un peu plus pour la lubrification
- 1 litre glace vanille pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pêches, bourbon, vanille crème glacée, crème, farine de qualité supérieure, amidon, cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Dans un grand bol, mélanger les pêches, bourbon, 1/4 c. sucre, amidon de maïs et cannelle. Bien mélanger.
- Tamiser la farine dans un bol, ajouter les 1/2 c. sucre levure chimique et sel. Hacher 170 gr. beurre petit morceaux, ajouter au mélange de farine et hacher avec un couteau pâte ou les mains jusqu’à ce que le mélange ressemble à un grand bébé Versez la crème et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Pas mélanger trop longtemps, la pâte doit être légèrement collante, mais malléable.
- Faites fondre les 55 g restants. huiles à chaleur modérément basse poêle en fonte avec un diamètre de 25 cm.Mettez le mélange avec les pêches et réchauffer doucement pendant environ 5 minutes. Transférer le mélange dans le moule pour 2 litres de plats de cuisson (ou laisser dans une casserole). Cuillère à soupe verser la pâte sur les pêches chaudes. (Il peut y avoir intervalles depuis la pâte pendant la cuisson va augmenter et augmenter ). Lubrifiez la surface avec un peu de crème grasse, saupoudrer de sucre et ajouter un peu de cannelle.
- Cuire au four en plaçant la poêle sur une plaque à pâtisserie (pour ne pas pulvérisation a volé) pendant 40 à 45 minutes jusqu’à la surface de la tarte Il ne brunira pas et le jus du fruit ne commencera pas à bouillir. Servir chaud avec de la glace.
