Côtelette naturelle frite dans la pâte avec chutney aux poires

Steaks de porc grillés avec de la pâte de maïs L’amidon est très tendre avec une croûte croustillante qui tient bien sur la viande, ne tombe pas pendant la friture. Parfait la sauce pour ce plat est un chutney de poires – indien sauce aux fruits sucrés et épicés à base de tranches de poires cuites raisins secs et le sucre dans un ensemble d’épices parfumées. Chutney aux poires saura vous surprendre avec sa combinaison brillante de doux, acidulé et épicé Goûtez avec une légère note fumée. Il fera un goût inhabituel de tout viande Partager avec des amis: Photo Côtelette naturelle frite dans une pâte avec du chutney aux poiresTemps: 2 heures 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Viande de porc

  • 8 côtelettes de porc naturelles sur un os de 1 cm d’épaisseur.
  • Sel et poivre noir moulu + 0,5 c. poivre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe l de l’eau
  • 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 0,5 cuillère à soupe amidon de maïs

Chutney aux poires

  • 3 poires Bartlett, pelées et épépinées, hachées en morceaux de 2,5 cm.
  • 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
  • 0,5 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 0,5 cuillère à soupe sucre de canne brut
  • 0,5 cuillère à soupe raisins secs
  • 1 jalapeno haché
  • 2,5 cm de racine de gingembre, émincée
  • 0,5 cuillère à soupe l pois poivrons roses
  • 0,5 c. À thé paprika fumé
  • 0,5 c. À thé paprika chaud
  • 0,5 c. À thé piment

Recettes avec des ingrédients similaires: porc, sauce chutney, poires, vinaigre de cidre de pomme, jalapenos, poivre de Cayenne moulu, gingembre racine, piment de la Jamaïque, paprika, raisins secs

Préparation de la recette:

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle à frire d’environ 2,5 cm. jusqu’à 180 ° C
  2. Pendant que la graisse chauffe, salez et poivrez les steaks de porc avec des deux côtés. Dans un bol peu profond, fouettez les œufs, 1 c. l eau, poivre de Cayenne, 0,5 c. poivre noir Dans un sac en papier mélanger la farine et l’amidon.
  3. Tremper les steaks de porc dans le mélange d’œufs, puis transférer dans sac en papier et secouer pour couvrir la viande avec la panure. Frire steaks de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 4-5 minutes chacun côté. Transférer sur une serviette en papier pour drainer l’excès de graisse (conservez la viande préparée dans un four chaud si vous la faites griller par lots).
  4. Chutney aux poires: dans une casserole de taille moyenne, avec modération faire fondre le beurre et faire revenir les poires, environ 2 à feu vif minutes. Ajoutez le reste des ingrédients sauf le sel et apportez mélange à ébullition. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter jusqu’� épaississement, en remuant occasionnellement, environ 45 minutes. Salez Retirer du feu et servir avec le porc cuit steaks.

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