Faire frire dans une côtelette d’agneau naturelle et servir avec caponata – ragoût sicilien d’aubergines, tomates, épices et câpres aux pignons de pin. Légèrement acidulé saturé le goût des caponates complétera et équilibrera parfaitement la teneur en matière grasse agneau Les côtelettes sont frites pendant plusieurs minutes de chaque côté à l’extérieur, ils sont recouverts d’une croûte croustillante, et est resté juteux à l’intérieur, saignant, mais vous pouvez le faire frire jusqu’à prêt à votre goût. Servir avec de la roquette fraîche et appréciez un plat de niveau restaurant facile à préparer Information nutritionnelle par portion: (8 au total) Calories 372, total graisses 5 g, graisses saturées g., protéines 37 g., glucides 7 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 12 à 16 côtelettes de mouton naturelles
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1 petit oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- La moitié d’une petite aubergine en dés
- 1 cuillère à café romarin finement haché
- 1 tomate pelée et coupée en dés
- 1/4 Art. vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café câpres
- 1 cuillère à soupe l pignons de pin grillés
- Nourrir la roquette
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, aubergines, tomates, câpres, vinaigre balsamique, pignons de pin, romarin, roquette
Préparation de la recette:
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail, faire frire pendant 3 minutes. Ajouter les aubergines, le sel et poivrez et faites frire jusqu’à ce que l’aubergine commence à ramollir, encore environ 3 minutes. Ajouter le romarin, la tomate et le balsamique et laisser mijoter. jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Retirer du feu et mélanger les câpres et les pignons; mettre de côté pour que le caponat a légèrement refroidi.
- Placez une grande casserole sur un grand feu. Sel et poivron côtelettes d’agneau. Par lots, mettez-les dans une casserole. côté gras vers le bas et frire jusqu’à ce que la graisse commence à fondre, 4-5 minutes. Tourner les galettes sur le côté et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes croûtes, 4-5 minutes de chaque côté pour un rôti faible.
- Disposer la caponata et les galettes d’aubergine dans des assiettes et servir avec de la roquette.
