Recette côtelette de porc et courgettes grillées avec des pâtes orzo. Le filet de porc est aplati et légèrement dévié. Puis mariné avec des courgettes à l’huile d’olive, du zeste de citron, cumin, coriandre et piment. Viande grillée et courgettes et servi avec des tranches de citron et des pâtes salade orzo, tomate et persil assaisonné de jus de citron et d’huile d’olive. la valeur d’une portion: (total 4) calories 457, graisse totale 17 g., graisses saturées, protéines 36 g, glucides 40 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Anthony Achilleos Durée: 35 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 gros morceau de filet de porc (environ 550 gr.)
- 2 courgettes coupées, puis croisées
- 2 tomates finement hachées
- 1 cuillère à soupe pâtes orzo (pâtes en forme de riz)
- Gros sel
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- Le zeste râpé et le jus d’un citron et de quelques tranches de plus pour décoration
- 1,5 c. À thé cumin moulu
- 1,5 c. À thé coriandre moulue
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 3 cuillères à soupe l persil haché
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, courgettes, pâte d’orzo, jus de citron, cumin, coriandre, poivre de Cayenne moulu, zeste de citron, persil
Préparation de la recette:
- Couper le porc: couper un morceau au milieu, en laissant environ 1,2 cm à la base, ouvrez la viande comme un livre et appuyez légèrement avec vos mains. Puis couvrir avec un film plastique et battre avec le côté plat du marteau ou avec une casserole jusqu’à ce que la viande soit deviendra 1,2 cm d’épaisseur.
- Mettez le porc et les courgettes dans un grand bol. Ajoutez 2 c. l huile d’olive, zeste de citron, cumin, coriandre, 1 c. le sel poivre de Cayenne et mélanger. Laisser agir 10 minutes.
- Dans une casserole moyenne, faites bouillir de l’eau salée. Pendant ce temps orzo verser dans de l’eau bouillante et cuire comme indiqué sur l’emballage. De l’eau égoutter, rincer les pâtes à l’eau froide. Transférer dans un bol ajouter les tomates, le persil, le jus de citron, le restant 1 c. l huile et 1/4 c. à thé saler, mélanger.
- Gril ou casserole à modérément fort la température. Faire revenir les courgettes et le porc en les retournant une fois. Courgettes – 12 minutes jusqu’à tendreté, côtelettes de porc – 4 minutes à plein préparation. Trancher la viande en diagonale et servir avec courgettes, pâte d’orzo et tranches de citron.
