La recette de côtelettes de porc naturelles sur os avec sauce à la moutarde à la pêche.
La viande est transpercée de tous les côtés et frottée avec une marinade sèche. consistant en cassonade, paprika, coriandre, oignon, ail et moutarde en poudre. Les côtelettes sont marinées pour 4 – 10 heures et ensuite grillé. Viande dans
Temps de cuisson
graissé à la sauce à la moutarde à la pêche, préparé à partir de confiture de pêches, vinaigre, ail, sauce Worcestershire, moutarde flocons de poudre et de poivre. Escalopes de porc au four pêches et sauce. Côtelettes naturelles coupées au centre les parties de la longe sont le type le plus courant de plats cuisinés et comment ont généralement une épaisseur moyenne. Partagez avec vos amis: 
Photo du plat: Kon Pulos Temps: 4 heures. 50 minutes Difficulté: moyen Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le porc:
- 6 côtelettes de porc naturelles sur l’os, coupées du centre parties de longe (2,5 cm d’épaisseur, environ 2 000 gr. seulement)
- 1 cuillère à soupe l sucre brun clair
- 1 cuillère à soupe l paprika
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café poudre d’oignon
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 1 cuillère à café poudre de moutarde
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
Pour la sauce à la moutarde à la pêche:
- 3 pêches coupées en deux et pelées
- 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe et 2 c. l confiture de pêche
- 6 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe l Sauce Worcestershire
- 4 c. À thé poudre de moutarde
- 3/4 c. À thé flocons de piment rouge
- Gros sel
- Huile végétale de lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, pêches, pêches confiture, moutarde en poudre, cassonade, paprika, coriandre, poudre d’oignon, poudre d’ail, vinaigre de cidre, sauce Worcestershire, flocons de piment rouge, ail
Préparation de la recette:
- Préparer le porc: dans un grand plat allant au four mélanger la cassonade, le paprika, la coriandre, la poudre d’oignon, ail en poudre, moutarde en poudre, 1 c. l sel et 1/4 c. à thé poivre Côtelettes de porc avec un couteau des deux côtés (environ 12 crevaisons de chaque côté). Mettre les côtelettes dans une forme, rouler dedans mélanges d’épices. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures et mieux toute la nuit.
- Préparez la sauce: dans une casserole moyenne, mélangez le vinaigre, confiture, ail, sauce Worcestershire, moutarde en poudre, flocons de piment et 3/4 c. à thé le sel Porter à ébullition, puis réduire le feu � faible et cuire pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce soit légèrement s’épaissit. Laissez la sauce refroidir complètement. 1/4 de sauce obtenue mettez-le dans un bol séparé, il sera nécessaire de graisser la viande. Réglez le reste de la sauce de côté.
- Sortez le porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le gril à température moyenne, graisser légèrement les grils huile végétale. Mettre les galettes sur le gril, couvrir et cuire 4 minutes jusqu’à ce que les marques caractéristiques apparaissent. Alors retourner et badigeonner de sauce, couvrir et cuire encore 3 minutes minutes. Retirez le couvercle et continuez la cuisson encore 8 minutes couleur dorée et l’apparence de marques claires, tournantes et lubrifier la sauce toutes les 2 minutes. Mettre la viande planche à découper et laisser pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, graisser légèrement les pêches avec de l’huile végétale et mettre sur le gril avec la tranche vers le bas. Couvrir et cuire 1 – 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les marques caractéristiques apparaissent. Servez des côtelettes de porc avec des pêches grillées et une autre recette pour le porc naturel côtelettes sur l’os.
