Côtes de porc dans une sauce sucrée au cola

Patrick et Gina Neely disent: “La fumée et le chauffage indirect vont vous aider préparer de délicieuses côtes tendres, et le cola donnera une touche de lumière douceur inattendue. “Le secret pour faire cette recette est afin de ne pas ajouter le glaçage du cola immédiatement, sinon le sucre va brûler, et couvrir en 20 minutes jusqu’à la fin de la cuisson. Partagez avec vos amis: Temps: 15 heures 10 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Mélange sec:

• 2 morceaux de côtes de porc (environ 1,3 kg. chacun)
• 2 cuillères à soupe l le sel
• 2 cuillères à soupe l sucre brun
• 2 c. À thé poudre d’ail
• 2 c. À thé poudre d’oignon
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 cuillère à café poudre de chili
• 1 cuillère à café poivre noir

Sauce barbecue sucrée au cola:

• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• 1 tête d’oignon de taille moyenne, finement tranchée
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe ketchup
• 1 boîte de cola
• 1/2 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe l sucre brun
• 1/2 cuillère à soupe l poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à soupe l poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à soupe l poudre de moutarde
• 1/2 cuillère à soupe l jus de citron
• 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester

Recettes avec des ingrédients similaires: porc, cola, cassonade, poudre d’oignon, poudre d’ail, poudre de moutarde, assaisonnement chili, cumin, ketchup, sauce Worcestershire, jus de citron, pomme vinaigre, oignon, ail

Préparation de la recette:

1. Pour le mélange sec: dans un petit bol, mélanger le tout sec les ingrédients. Ce mélange peut être conservé jusqu’à 6 mois. hermétique conteneur.
2. Pour la sauce: dans une casserole de taille moyenne à feu moyen chauffer l’huile. Quand il fait chaud, ajoutez l’oignon et l’ail et frire jusqu’à tendreté. Ajouter tous les ingrédients restants pour sauce et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux. faire bouillir sans couvercle, en remuant souvent, pendant 1 h 15 min.
3. Pour les côtes: laver et sécher les côtes. Mettre sur nettoyer la planche à découper, enlever les pellicules et l’excès de graisse. Abondamment saupoudrer des deux côtés d’un mélange d’épices. Envelopper les côtes dans les aliments filmer et réfrigérer pendant 4 à 12 heures jusqu’à la viande Préchauffer le gril à 180 ° C avec du charbon et bois d’hickory. Placez le gril dans un feu indirect et posez les côtes. sur le gril dans une zone de chaleur indirecte avec le côté charnu vers le bas. Fermez le couvercle. Cuire les côtes au four pendant 1 heure 15 minutes, en tournant plusieurs fois pour même la friture. * Couverture côtes levées avec une sauce barbecue sucrée avec du cola et cuire encore 20 minutes. * Laisser un peu de sauce pour servir avec les côtes.