Vous voulez essayer des glaces vraiment rafraîchissantes? Alors Assurez-vous d’adopter la recette de ce chef-d’œuvre de menthe. Et contrairement aux glaces industrielles, il n’y aura pas de glaces à la maison colorants supplémentaires, et oui, ce ne sera pas vert. Pour lumineux les taches peuvent être décorées avec des feuilles de menthe fraîche ou ajouter un couple топпингов. 
Time: 20 мин. plus temps de congélation Difficulté: facile Quantité: 1.5 l. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe crème à boire 10%
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 8 gros jaunes d’œufs
- 250 gr sucre
- 1 cuillère à café huile de menthe poivrée
- 90 gr. chocolats à la menthe, hachés grossièrement
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, crème, extrait de menthe
Préparation de la recette:
- Versez le mélange de crème dans un pot de taille moyenne et placez à feu moyen. En remuant constamment, porter le mélange à peine faire bouillir et retirer du feu.
- Dans un bol moyen, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent plus léger. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu’à ce que tout se connecter. Ajouter graduellement préchauffé en petites portions. mélange de crème jusqu’à ajouter environ 1/3.
- Versez le reste du mélange et versez le tout dans la casserole, maintenu sur feu doux. Continuez à cuisiner, souvent en remuant jusqu’à ce que le contenu de la casserole soit chauffé à 77-80 ° C, s’épaissit un peu et commence à rester sur le dos de la cuillère. Trop remplir Crème dans un récipient et laisser à la température ambiante pendant 30 minutes. Ajouter l’huile de menthe poivrée et mélanger.
- Lorsque la crème a suffisamment refroidi pour que le couvercle ne la condensation s’est formée, mettez-la au réfrigérateur et laissez-la dans fermé pendant 4-8 heures ou jusqu’à ce que la température baisse à 4 ° C ou inférieur.
- Transférer la crème dans la sorbetière; ajouter de la menthe broyée bonbons et commencer le processus de cuisson en suivant les instructions de instructions. Cela prend environ 25 à 35 minutes. Servir de la crème glacée ramollir ou mettre au congélateur pendant 3-4 heures supplémentaires plus dense.
