Crêpes au chocolat avec sauce aux baies – une recette détaillée cuisine. 
Time: 3 час.Difficulté: moyenne Portions: 6 – 8 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Ricotta fouettée au chocolat et aux amandes:
- 2 cuillères à soupe exprimé pendant au moins 4 heures sur une passoire à gaze posée sur un bol de ricotta
- 3 cuillères à soupe l sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe l poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 30 gr chocolat noir finement râpé
- 1/4 Art. amandes frites hachées
Crêpes:
- 1/3 Art. sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe du lait
- 3 cuillères à soupe l beurre fondu plus un peu plus pour la friture
- 1,5 cuillère à soupe. farine de blé premium
- 1/3 Art. poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- Sauce tiède aux cerises (voir la recette ci-dessous)
- Sucre en poudre
- Brins de menthe fraîche
Sauce Cerise Chaude:
- 1 paquet (450 gr.) Cerises noires, dénoyautées et congelées sucre (décongeler, filtrer le jus et laisser)
- 1/4 Art. vodka aux cerises (kirschwasser)
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café jus de citron frais
- 1/8 c. À thé extrait d’amande
Recettes avec des ingrédients similaires: crêpes, œufs, lait, farine supérieure variétés, cacao, sucre glace, menthe, cerises, vodka, amidon, jus de citron, fromage ricotta, extrait de vanille, extrait d’amande, chocolat amer, amandes
Préparation de la recette:
- Crêpes Pour la garniture à la ricotta: fouetter ricotta avec sucre glace, poudre de cacao et extrait de vanille jusqu’� recevoir la lumière et la masse d’air. Ajouter le chocolat et les amandes. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à 8 heures h) Pour les crêpes: Battre le sucre blanc et les œufs. Ajouter lait et beurre. Sur un morceau de papier parchemin, mélanger farine, poudre de cacao et sel. Ajouter les ingrédients secs au liquide et fouetter jusqu’à consistance lisse. Couvrir et placer dans réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 24 heures à feu moyen Chauffer la poêle et y faire fondre un peu de beurre. Verser 1/4 c. test. Inclinez la casserole pour faire la pâte uniformément distribué le long du fond. Frire la crêpe d’un côté jusqu’à ce que de petites bulles d’air se forment, la surface ne se grippera pas, mais le fond ne deviendra pas brun doré. Quand cela se produit, soigneusement soulevez le bord de la crêpe, retournez-la et faites-la frire pour une autre 30 sec Mettez la crêpe sur une assiette. Lubrifiez si nécessaire. beurre et répétez les mêmes étapes jusqu’� utiliser toute la pâte.
- Mettez chaque crêpe avec le côté rose vers le haut. Au milieu mettez 3 c. l remplissages de ricotta sous la forme d’une lame de 5×8 cm. fermer le remplissage. Pour ce faire, pliez les bords au centre et roulez, de sorte que le remplissage est complètement à l’intérieur. Répétez avec le reste des crêpes. Le remplissage peut rester – ne pas l’exposer trop Mettez 2 pancakes sur une assiette. Verser dessus petit sauce cerise chaude, saupoudrer de sucre en poudre et garnir de brins de menthe. Sauce tiède aux cerises Mélangez le reste du jus de cerise, de la vodka à la cerise et une telle quantité d’eau froide pour obtenir 1 cuillère à soupe. liquides.B mélanger le sucre et l’amidon de maïs dans une petite casserole pour ne pas bosses à gauche. Verser progressivement le mélange avec le jus et cuire feu vif jusqu’à ce que la sauce commence à bouillir. Ajouter des cerises et continuez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à la sauce s’épaissit, environ 5 minutes Retirer du feu et ajouter le jus de citron et extrait d’amande. Servez chaud ou tiède.
