Crêpes au lait avec pépites de chocolat et crème fouettée à la cannelle

Excellent petit déjeuner, on obtient des crêpes de Paula Dean très nutritif grâce à deux additifs: la crème fraîche fouettée à la cannelle et une cuillerée de sirop d’érable. Temps: 35 minutes Difficulté: facile Montant: 10 beignets Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 1 1/4 Art. farine de blé premium
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 2 c. À thé levure chimique
• 1/4 c. À thé le sel
• 1 cuillère à soupe du lait
• 2 œufs de catégorie CO (divisés en protéines et en jaunes)
• 3 cuillères à soupe l beurre fondu, plus 4 c. l en portions
• 1/2 cuillère à soupe pépites de chocolat mi-sucré
• Crème fouettée à la cannelle, voir la recette ci-dessous
• Sirop d’érable pour servir

Crème fouettée à la cannelle:

• 1 cuillère à soupe crème à fouetter
• 1/4 Art. sucre en poudre
• 1/4 c. À thé cannelle moulue

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait, pépites de chocolat (granulés), sirop d’érable, crème, cannelle, sucre glace

Préparation de la recette:

1. Pâte à crêpes: Préchauffez la casserole à 180 ° C. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. dans un bol, mélanger le lait, les jaunes d’oeuf et 3 c. l fondu beurre. Ajouter au mélange de farine et pétrir jusqu’� homogénéité: fouetter dans un petit bol à vitesse modérée. blancs électriques blancs d’oeufs à des sommets. Entrer doucement dans la pate. Mélanger doucement les pépites de chocolat. casserole 2 c. l (30 gr.) Beurre. Étaler 1/4 Art. test pour chaque crêpe. Frire les crêpes pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient dorés. Retournez et faites frire de l’autre côté. Répétez la procédure avec les 2 c. à soupe restantes l (30 gr.) Beurre et le reste le test.
2. Pour la crème fouettée à la cannelle: Dans un bol moyen battre la crème avec un batteur électrique à vitesse modérée avant l’épaississement. Ajouter graduellement le sucre glace et la cannelle en fouettant à des pics stables. Couvrir et refroidir. Servir les crêpes avec crème fouettée à la cannelle et au sirop d’érable.