Crostat au chocolat
La pâtisserie et le chocolat sont un mélange fantastique. Ce qui pourrait être meilleur pour le thé que le chocolat crostat? Aujourd’hui, de plus en plus nombreux se tourner vers la pâtisserie à la maison, apprendre à manipuler la pâte brisée et expérimenter avec des plombages. Recette suggérée pour le vrai les amateurs et les connaisseurs de la cuisson du chocolat.
Comme dans une pharmacie
Tous les bébés ont la dent sucrée et rien n’est associé à l’enfance comme maman et la cuisine, où ça sent les pâtisseries fraîches. Recette au chocolat les crostats sont assez simples et si on le souhaite, n’importe qui peut les maîtriser, mais vous devez faire le plein de poids, car la précision est importante ici.
Les principaux ingrédients pour le sablé au chocolat test:
- farine – 490 g;
- beurre – 300 g;
- sel – 2 g;
- sucre glace – 200 g;
- jaunes – 80 g;
- cacao en poudre – 10 g.
Les principaux ingrédients de la crème au chocolat:
- lait – 1 litre;
- chocolat noir – 150 g;
- cerise congelée – 150 g;
- sucre – 100 g;
- cacao en poudre – 75 g;
- amidon de maïs – 70 g;
- amidon de riz – 30 g.
Méthode de cuisson
Pour la préparation de la mousse à la crème, le riz et le maïs sont mélangés. l’amidon. 150 ml de lait sont ajoutés au mélange et mélangés cuillère en bois afin qu’il n’y ait pas de morceaux.
Prenez une casserole, versez 20 ml de lait dedans, ajoutez sucre mesurée et porter à une température de 900, mais � l’ébullition ne peut pas être faite. Une fois que la casserole est retirée du feu, dans Le chocolat amer cassé en morceaux est immédiatement ajouté et poudre de cacao. Le lait restant est également versé ici et du silicone ou avec un fouet régulier, tout est bien mélangé. Des bosses à la fin doit être absent. Après cela, la casserole retourne au feu et de l’amidon de lait y est introduit. Le mélange est bouilli jusqu’à ce que la consistance de la crème et en même temps remue constamment.
Une fois terminé, la mousse doit avoir une texture belle et délicate. Ici, le secret principal est l’agitation constante. Mousse à la crème prête besoin de refroidir en mettant dans l’eau froide, mais assurez-vous qu’il ne déborde pas sur les côtés. Lorsque la crème est refroidie, vous pouvez y ajouter la cerise, qui a déjà été retiré du réfrigérateur et peut être appelé décongelé. Le mélange est doucement mélangé dans une casserole sur crème se propage une pellicule de plastique et le conteneur va � le frigo.
La deuxième étape consiste à préparer la pâte. Mesuré et la farine tamisée est mélangée avec du sucre en poudre et du cacao en poudre. La pâte peut être pétrie manuellement ou à l’aide d’une moissonneuse-batteuse. Combinez la pâte, une pincée de sel, du beurre, couper en morceaux et les jaunes. À l’aide d’un malaxeur la pâte à partir de laquelle la balle est ensuite formée. Il se retourne film plastique et réfrigéré pendant 2 heures.
Nous réchauffons le four à 1800ºC. 2/3 de la pâte déroulée et marquez la forme avec un diamètre de 24 cm.Les côtés doivent être hauts. Nous répandons la mousse dans la forme. Du reste de la pâte, nous coupons des lanières et appliquer sous forme de réseau sur la crème. Au four, le gâteau est cuit au four pas plus de 50 minutes.
Nous obtenons le gâteau fini quand il est complètement refroidi. Peut saupoudrer de sucre glace.
