Cuisine aux pommes et aux myrtilles – une recette détaillée pour cuisiner. с друзьями: 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le remplissage:
- 1 petite ou 1/2 pomme moyennement dure (poids environ 170 gr.)
- 1 2/3 Art. les myrtilles
- 1 fouetté avec 1 cuillère à soupe. l crème et une pincée d’oeuf moulu à la cannelle
- Zeste 1/2 citron
- 1/3 Art. farine auto-levante
- 2 cuillères à soupe l amandes en poudre
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
- 1/4 Art. beurre froid en dés
- 2 cuillères à soupe l sucre granulé
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 2 cuillères à soupe l amandes tranchées
Pour le test:
- 2 1/4 – 2 1/3 Art. farine de blé
- 1/2 cuillère à café le sel
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1/2 pack (d’un paquet pesant 7 g.) levure sèche active (environ 1 c. à thé)
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- Zeste râpé 1/2 citron
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
- 1/2 cuillère à soupe lait chaud
- 1/4 Art. sans beurre de ramolli
- Équipement en option: plaque de cuisson rouleaux de 33×23 cm.
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à levure, farine à pain, œufs, lait, pommes, myrtilles, zeste de citron, extrait de vanille, cannelle, pâte d’amande, cassonade, amandes, struzel
Préparation de la recette:
- Pour le test: Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe et 1/4. farine, ajouter sel, sucre et levure. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-les. avec l’extrait de vanille, le zeste de citron et la cannelle au chaud le lait. Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs pour faire la pâte est moyennement molle. Soyez prêt à ajouter au besoin plus de farine. J’utilise habituellement environ 2 1/3 Art., Mais il vaut mieux commencer avec moins et ajouter au besoin. Pétrir pâte molle avec les mains pendant environ 10 minutes, ou la moitié de ce temps combiner ou mixer. Quand la pâte est prête, elle deviendra lisse et élastique.
- Couvrir la pâte avec un torchon et laisser augmenter volume deux fois (de 1 heure à 1 heure 15 minutes). Ou partez lentement se lever dans un endroit froid la nuit. Puis pétrir la pâte et mettre en une couche sur une plaque à pâtisserie de 33×23 cm. Il semble que la pâte ne s’étire pas beaucoup, mais elle s’étire, bien qu’il soit nécessaire de le laisser reposer environ 10 minutes. dans à moitié étiré, surtout si la pâte est adaptée au froid. Lorsque vous serrez la pâte, laissez-la pendant 10-15 minutes, puis graisser avec un mélange d’oeufs et de crème.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 205 ° C. Pelez et hachez pomme et mélanger dans un bol avec les myrtilles et un autre zeste un demi citron. Laisser agir quelques minutes Shtreisel. Dans un bol de taille moyenne, mettre la farine, les amandes en poudre et la cannelle, mélanger et ajouter ensuite froide, hachée beurre en dés. Avec vos doigts, pétrir et frotter le mélange avec morceaux d’huile (le mélange est très gras). Incorporer tout le sucre et assiette d’amandes.
- Mettez le fruit sur la pâte graissée à l’œuf, puis saupoudrez-la garnir de shtrezelom. Mettez au four pendant 15 minutes, puis réduisez chauffer à 180 ° C et cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite. se lève et ne devient pas doré sur les bords, et le shtreisel ne toast, mais ne vous attendez pas à ce qu’il soit croustillant. Prendre le gâteau fours et, si vous le pouvez, attendez environ 5 minutes, puis coupez-le en gros morceaux.
