Un délicieux petit gâteau parfumé avec des tranches de pomme est très luxuriant et humide, en train de fondre dans la bouche. Donnez-lui une eau épicée arôme, en ajoutant l’assaisonnement pour la tarte aux pommes ou à la citrouille, � qui mêle harmonieusement cannelle, gingembre, piment de la Jamaïque, noix de muscade et les clous de girofle. Et le zeste d’orange va diluer l’épice un bouquet de subtiles notes d’agrumes. Un ingrédient indispensable pour ce cupcake. – glaçage au caramel avec des noix, et il ne restera certainement pas кусочка! 
Time: 4 час. 10 minutes Difficulté: facile Portions: 10 – 12 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Petit gâteau
- 3 cuillères à soupe farine premium
- 2 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel fin
- 1 et 1/3 Art. sucre + 1/4 c. pour les pommes
- 1,5 c. À thé mélange d’épices moulu pour pomme ou citrouille tarte
- 4 grosses pommes Golden Delicious pelées et noyaux et hachés grossièrement (environ 5 c. à soupe)
- 3 gros œufs
- 0,5 cuillère à soupe. huile végétale
- 0,5 cuillère à soupe. crème sure
- Zeste et jus finement râpés (environ 1/3 cuillère à soupe) 1 orange
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- Équipement spécial: moule à gâteau avec trou 2,5 litres au milieu.
Glaçage au caramel
- 0,5 cuillère à soupe. sucre
- 1 cuillère à soupe l sirop de maïs
- 0,5 cuillère à soupe. crème grasse
- 3/4 Art. pacanes grillées et hachées
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
- Une pincée de sel fin
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pommes, assaisonnement pour tarte aux pommes, zeste d’orange, pacanes, oeufs, crème, crème sure
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Lubrifiez le moule à gâteau généreusement. beurre et saupoudrer de farine.
- Dans un grand bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, sel, 1 et 1/3 c. sucre et 1 c. assaisonnements pour la tarte. Mélanger pommes avec le 1/4 restant à soupe. sucre et 0,5 c. à thé assaisonnements pour tarte aux pommes. Dans un autre bol, battre les œufs et les légumes Incorporer la crème sure, le zeste d’orange, le jus et la vanille. Trop remplir mélange d’oeufs en ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en bois, mélanger les ingrédients, mais le mélange était encore un peu grumeleux.
- À l’aide d’une cuillère à égoutter, versez environ 0,5 c. pommes au fond du moule pour un petit gâteau. Verser environ un tiers de la pâte sur le dessus. Répétez la même chose la plupart, en alternant la pâte et les pommes, se terminant par la pâte.
- Cuire un cupcake jusqu’à ce qu’il soit en retard sur les parois du moule et la broche en bois insérée au centre du cupcake ne sortira pas propre, environ 1 heure et 15 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes et mettre le petit gâteau une grille montée au dessus du plateau. Cool. Petit gâteau peut cuire le jour avant de servir.
- Préparez le caramel: mélangez le sucre, le sirop de maïs et 2 c. l l’eau dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu modéré. et cuire en secouant la casserole, mais sans remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre se transformera en caramel de couleur ambre foncé, environ 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et versez délicatement la crème attention, le mélange va commencer à pulvériser). Ajouter les noix de pécan, la vanille et le sel. Refroidissez pour rendre le caramel épais et sirupeux, puis verser le gâteau uniformément et laisser refroidir jusqu’à ce que le caramel gèle. Remarque Nous préférons cuire ce gâteau un jour avant de servir. pour que son goût et sa texture mûrissent. Si vous le faites cuire à l’avance, caramel le jour du service.
