Une recette détaillée pour la cuisson du poisson sur le gril avec une photo. друзьями: 
Time: 30 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 darnes de saumon de 2,5 cm d’épaisseur.
- 1 cuillère à café graines de cumin entières
- 1 cuillère à café graines de coriandre entières
- 1/2 cuillère à café graines de fenouil entières
- 1 cuillère à café pois verts secs
- Sel de mer
- Huile de canola ou d’olive pour graisser les steaks
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, flocons de sel de mer, coriandre, graines de fenouil, cumin
Préparation de la recette:
- Préparez le gril, pour cela, allumez 4 litres. charbon (pour 1 démarreur) ou réglé modérément fort sur le gril à gaz la température. Vérifiez les steaks pour les os intermusculaires, passez vos doigts sur la surface de la viande. Si vous les trouvez, supprimez Une pince à épiler ou une pince à épiler à des fins culinaires. un fruit ou un couteau à désosser, coupez les os costaux de l’intérieur côté. Couper les bords de l’abdomen: couper environ 5 sur un côté voir la peau, et sur l’autre 2,5 cm de viande. Envelopper la partie sans peau vers l’intérieur poisson et un autre pour faire un cercle qui ressemble à un filet sbire. Attachez-le autour du périmètre avec deux tours de fil culinaire. (Ne bandez pas trop fort, sinon le poisson est en cours la cuisine sortira à l’étage.)
- Sur une feuille d’aluminium double pliée, mélanger cumin, coriandre, fenouil et grains de poivre. Grill secouant doucement jusqu’à ce que l’arôme de la graine soit révélé. Broyer graines dans un mortier et un pilon ou verser dans un moulin à poivre. Graisser légèrement les steaks avec du beurre, du sel, puis saupoudrer généreusement graines broyées des deux côtés. Essuyez le gril rapidement grille chaude avec un morceau de tissu ou une serviette trempée dans un petit quantité d’huile de canola, puis faites griller le poisson jusqu’� état de friture basse, environ 3 minutes. de chaque côté. Le poisson doit être rose à l’extérieur et légèrement transparent au milieu.
