Dinde au four avec pommes et sauge

Dinde au four avec pommes et sauge – une recette détaillée cuisine. Photo de dinde au four avec des pommes et de la sauge Time: 5 час. 10 min Difficulté: medium Quantité: 1 dinde Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour la dinde:

  • 1 (6-7 kg.) Dinde décongelée
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale
  • Sel et poivrons fraîchement moulus
  • 10 feuilles de sauge fraîches
  • 1 orange, coupée en deux
  • 1 tête d’ail, couper la base
  • 2 oignons rouges de taille moyenne, pelés et coupés en dés quatre parties
  • 3 pommes rouges de taille moyenne, le coeur et coupé en deux

Pour la sauce:

  • 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
  • 6 c. À soupe l farine
  • Bouillon de poulet
  • Quelques feuilles de sauge fraîches
  • Jus de pomme
  • Sel et poivrons fraîchement moulus
  • Noix de muscade moulue

Recettes avec des ingrédients similaires: Dinde, Sauge, Oranges, ail, oignons, pommes, farine, jus de pomme, noix de muscade

Préparation de la recette:

  1. Préparez la dinde: sortez la dinde du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante, environ 30 – 45 minutes. Enlevez les abats et coupez le cou, laissez pour la sauce. Rincer avec de l’eau à l’intérieur et à l’extérieur, essuyer avec du papier serviettes Répartir la dinde avec 2 cuillères à soupe de légumes huiler, râper abondamment avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Faire petites incisions sur la poitrine de dinde et placer les feuilles sous la peau sauge, râpez le jus avec une demi-orange, l’autre moitié couper l’orange en tranches et les placer dans la cavité de la dinde, et Ajoutez également une tête d’ail.
  2. Cuire la dinde: préchauffer le four à 250 ° C Mettez la dinde dans un grand plat et placez-la dans cuire jusqu’à ce que le pain soit doré, environ 20 à 30 minutes minutes. Mélanger les oignons, les pommes et 1 cuillère à soupe dans un bol huile végétale, ajouter le cou de dinde, le sel et poivre
  3. Réduire la température du four à 180 ° C et l’ajouter à la dinde pommes, oignons et cou. Continuer à cuire en versant le jus d’une plaque à pâtisserie toutes les 45 minutes jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 70 C. Vous pouvez le vérifier en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse viande plus près de l’os. Retirer du four et laisser reposer 30 minutes.
  4. Préparez la sauce: faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter la farine, faire sauter en remuant jusqu’à ce que couleur dorée, environ 3 à 5 minutes. Verser en remuant bouillon de poulet et cuire. Pendant ce temps, verser dans une autre casserole avec un plat à jus de dinde, ajouter le cou et les feuilles de sauge, verser un peu jus de pomme et porter à ébullition, filtrer et verser dans la sauce, ajouter la noix de muscade, sel et poivre, cuire jusqu’� épaississement.
  5. Placez la dinde sur un plat de service et placez-la autour pommes et oignons cuits, garnir de feuilles de sauge, Servir avec une sauce. Recette “Sauce classique à la dinde”

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