Dîner espagnol: Poulet à la sauce aux amandes Romesco, chorizo et purée de pommes de terre au chou frisé – une recette détaillée Cuisine Partager avec des amis: 
Temps: 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 morceaux de poitrine de poulet ou de cuisse désossés
- 340 gr couper en diagonale en 8 morceaux d’espagnol saucisses au chorizo (enlever la coquille)
- 900 gr. moitiés de pommes de terre nouvelles
- 1 bouquet de feuilles de kale grossièrement hachées (tiges supprimer)
- 1 cuillère à soupe manchego râpé grossièrement
- 1 boîte de conserve (425 gr., Environ 1 1/3 c. À soupe) Tomates séchées (marinade fusionner)
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive en portions
- 5 gousses d’ail tranchées
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 1 à 3 tranches de pain rassis
- 1 cuillère à soupe pequillo ou poivron rouge cuit
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de xérès
- 1/2 cuillère à soupe Amandes Marcon (amandes rôties d’Espagne), si vous ne trouvez pas, vous pouvez remplacer les amandes pelées frites, pétales hachées
- 2 c. À thé zeste d’orange ou de citron
- 1 cuillère à café paprika fumé ou sucré
- Une poignée de persil finement haché
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, cuisses de poulet, saucisse au chorizo, tomates séchées au soleil, fromage manchego, pommes de terre, chou chou frisé, piment, sherry, zeste d’orange, amandes, paprika, persil
Préparation de la recette:
- Mettez les pommes de terre dans une casserole et versez de l’eau, portez � bouillir, saler et cuire 15 minutes. à la douceur. Égoutter et encore mettre les pommes de terre dans une cocotte. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire bouillir le chou cuit dans de l’eau salée pendant 10 minutes, puis égoutter l’eau. Purée de pommes de terre avec bouillon et fromage, ajoutez les matières fécales, ainsi que le sel et le poivre.
- Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, chauffer environ 1/4 – 1/3 Art. l’huile d’olive. Mettez l’ail et lentement faire frire jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et faire dorer la sauce Romesco jusqu’à ce que les pommes de terre sont en ébullition. Mettez au robot culinaire: ail rôti (laisser l’huile), un peu de tranches de pain frites, poivrons, tomates, vinaigre de xérès, amandes, sel et poivre. Allumez la moissonneuse-batteuse et versez faire couler le reste de “l’huile d’ail” et ajouter le reste tranches de pain grillé jusqu’à l’obtention d’une sauce de consistance pesto. Remettre la sauce dans la casserole et garder au chaud chaleur basse.
- Couper chaque poulet en 3 morceaux, assaisonner avec le zeste, paprika sucré fumé, sel, poivre et persil. Dans une casserole avec à feu moyen-élevé, antiadhésif une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettez le chorizo et écrasez-le gras pour une minute. Mettez la saucisse sur une assiette, puis ajoutez poulet et cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant périodiquement.
- Versez un peu de sauce sur chaque assiette, en haut mettre une lame de pommes de terre avec du chou frisé, ainsi que des morceaux de poulet et chorizo.
