Schnitzel de poulet à la sauce au yogourt – une recette détaillée Valeur nutritive d’une portion: (4 poulets au total schnitzel) Calories 629, matières grasses totales 35 g, graisses saturées g., protéines 45 g., Glucides 34 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, сахар г. 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Montant: 4 escalopes de poulet Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 côtelettes de poulet d’environ 0,3 cm d’épaisseur. environ 700 gr.)
- 1/2 cuillère à soupe yaourt grec naturel sans gras
- 1/4 Art. moutarde à grains entiers
- 5 tranches de pain blanc (en morceaux)
- 3/4 c. À thé marjolaine séchée
- Sel et poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à soupe farine de blé
- 1/2 cuillère à café paprika
- Pincée de noix de muscade râpée
- 2 œufs de catégorie CO
- Huile de cuisine
- Sauce pomme-prune pour servir (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, œufs, yaourt, moutarde grains entiers, pain blanc, compote de pommes (purée), marjolaine, noix de muscade, paprika
Préparation de la recette:
- Dans un robot culinaire en mode pulsé, bien broyer le pain. Transférer dans un plat peu profond et ajouter la marjolaine et le sel et poivrer au goût. Dans un autre plat peu profond, mélanger la farine avec paprika et noix de muscade. Dans le troisième plat, casser les œufs. Le sel et poivrer le poulet.
- Rouler chaque côtelette dans la farine, secouer pour enlever l’excédent. Trempette dans le mélange d’œufs, puis dans la chapelure, en pressant pour qu’ils collé de tous les côtés. Mettez du papier parchemin jusqu’au début Dans une grande poêle à frire, chauffer 0,3 voir l’huile végétale jusqu’à ce qu’il devienne chaud. Mettez 2 côtelettes en tournant doucement la casserole pour couvrir huile, et faire frire jusqu’à ce que doré, environ 3 minutes. de chaque côté.
- Mettez une assiette recouverte de papier essuie-tout et salez-le. Répéter l’opération avec le poulet restant, si en ajustant la température de cuisson. Dans un bol mélanger le yaourt avec la moutarde jusqu’à consistance lisse. Servir Schnitzels à la moutarde et à la sauce pomme-prune.
