Une recette simple et rapide pour les pâtes italiennes remplies de vibrant saveurs que lui donnent les tomates cerises douces, les olives, le blanc vin cuit au poulet et épices aromatiques. Dans La préparation utilise des cuisses de poulet entières sans peau ni os. Leur viande juteuse et tendre après la cuisson en sauce est hachée à la fourchette morceaux et mélangés avec de la pâte de fettuccine bouillie. Complément chaque portion de persil frais parfumé, d’huile d’olive et râpé Parmesan et dégustez-le avec un verre de vin blanc. une portion: (4 au total) Calories 680, graisse totale 26 g, saturée lipides, protéines 35 g, glucides 72 g, fibres, cholestérol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr os sans peau des cuisses de poulet (3-4 pcs.)
- 1/4 Art. huile d’olive + extra pour arroser
- 1 petit oignon, haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 0,5 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1/3 Art. olives dénoyautées, hachées grossièrement + 1 c. l saumure
- 1 brin de romarin
- 1 boîte de conserve (425 gr.) De tomates cerises en conserve
- 340 gr pâtes fettuccine
- 1/4 Art. persil haché
- Parmesan râpé, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes fettuccine, cuisses de poulet, vin blanc, olives, tomates cerises, cornichons, romarin
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Dans une autre grande casserole sur chauffer à feu moyen l’huile d’olive. Ajouter le poulet et faire frire, retourner une fois, jusqu’à ce qu’il soit bruni, environ 7 minutes. Faites glisser le poulet sur un côté de la casserole.
- De l’autre côté de la casserole, ajouter les oignons et les faire revenir en remuant. jusqu’à ce qu’il devienne plus doux, environ 2 minutes. Ajouter l’ail, faire frire 30 secondes. Ajouter le vin, le cornichon aux olives et le romarin et les faire frire, mélanger le tout et gratter les morceaux collants du fond casseroles jusqu’à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, environ 1 minute. Ajouter les tomates, 0,5 c. de l’eau et une pincée de sel. Apporter � bouillir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit prêt et la sauce n’épaissira pas, 8-10 minutes. Enlevez et jetez le romarin; hacher le poulet avec deux fourchettes.
- Pendant ce temps, mettez les pâtes dans de l’eau bouillante et faites cuire selon les instructions sur l’emballage à al dente. Cast séparément 1 cuillère à soupe. liquide de cuisson, égouttez le reste.
- Mélangez les pâtes, les olives et 0,5 c. liquide de cuisson avec poulet haché. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la pâte ne sera pas bien recouverte de sauce, 1-2 minutes, si nécessaire ajouter plus d’eau pour diluer la sauce. Sel, poivre et ajoutez le persil. Disposez les pâtes dans des assiettes. Arroser d’olive huile et saupoudrer de parmesan.
