Filet de porc au four aux herbes – une recette détaillée cuisine. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 morceau de filet de porc pelé sans os (1,4 à 1,6 kg)
- 1 grand art. feuilles de menthe fraîche (tasser bien)
- 1 grand art. feuilles de coriandre fraîche (tasser bien)
- 2 cuillères à soupe l ail haché
- 1,5 c. À thé le sel
- 3/4 c. À thé poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à soupe. l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, ail, menthe, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un bol d’un robot culinaire, mélanger les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre, ail, 1/2 c. à thé sel et 1/2 c. huile d’olive et fouetter jusqu’� Ne pas hacher et mélanger les herbes soigneusement. Transférer dans un conteneur en matériau inactif. Couvrir un plat peu profond allant au four. papier d’aluminium. Mettez la viande dans un moule et frottez-la uniformément avec tous les côtés avec une cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Bien saler de tous les côtés avec la cuillère à thé restante de sel et de poivre. Disposez 1/4 c. mélanges de menthe et de coriandre pour la viande et les mains bien frotter de tous les côtés pour que le porc soit bien enrobé mélange à base de plantes. Couvrir légèrement avec du film plastique et placer la viande laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures
- Le reste du mélange à base de plantes versez les 1/2 c. olive huiles afin que les herbes hachées soient recouvertes d’une couche d’huile (cette empêcher le processus d’oxydation). Réfrigérer avant de servir, pendant que la viande est marinée. Préchauffez le four à 220 ° C. Obtenez leur viande réfrigérateur et avant la cuisson laissez-le aller à la chambre température pendant une heure. Retirer la menthe et la coriandre et donner mettre le porc au four et laisser cuire Croûte légèrement dorée et température interne de 60 ° C, 30-35 min. Sortez la viande du four et laissez au moins une pause avant de la couper. 10 minutes Couper la viande en fines tranches, mélanger la sauce à la menthe et coriandre et servir à la viande.
