Flautas mexicaines (flauta espagnole – flûte) ou, comme elles sont encore ils disent que les takitos sont de petits tubules de maïs ou tortilla de blé avec diverses garnitures: viande, poulet, fromage, légumes, assaisonnements. Le remplissage fini est enveloppé dans des gâteaux, fixés tubules avec cure-dents et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés couleurs Cuire des flautas savoureuses incroyablement délicieuses avec poulet grillé, fromage et salsa et les servir avec une trempette guacamole ou plus simple crème d’avocat – un mélange d’avocat et de crème sure avec du jus chaux. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Quantité: 1 6 tubes Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Flautas
- 1 poulet grillé, retirez la peau, hachez la viande finement
- 16 tortillas (diamètre 12 – 15 cm.)
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- Oignon rouge moyen moitié en dés
- 1 gousse de jalapeno, coupée en dés
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à café Zira au sol
- 0,5 c. À thé poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe la salsa
- 1/4 Art. feuilles de coriandre hachées
- 1 cuillère à soupe mélange de fromage cheddar râpé et de monterey jack
- 1 jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe laitue iceberg hachée pour servir
- Huile végétale de friture
- Dispositif supplémentaire: brochettes
Crème d’Avocat
- 1 avocat très mûr, coupé en deux, retirez la pierre, prendre la chair
- 120 gr. crème sure
- 2 cuillères à soupe l jus de citron vert
Recettes avec des ingrédients similaires: tortilla, poulet grillé, Avocat, jus de citron vert, fromage cheddar, fromage Monterey Jack, sauce salsa, poivre de Cayenne moulu, cumin, crème sure
Préparation de la recette:
- Verser l’huile végétale 5 cm de profondeur dans un grand pot. Chauffer à feu modéré jusqu’à ce que le thermomètre à graisse profonde indique température 190 ° C
- Cuire la garniture dans une poêle à feu moyen. faire fondre le beurre et faire revenir les oignons et les jalapenos pendant 5 minutes douceur. Ajouter l’ail, le zira et le poivre de Cayenne. Toast 2 plus minutes jusqu’à ce que la saveur disparaisse. Ajoutez ensuite le poulet et la salsa. Mélangez. Retirer la casserole du feu et incorporer la coriandre, le fromage et le jus лайма. Cool un peu.
- Préchauffer le four à 95 ° C
- Préparez une floutte et collectez 4 tubes à la fois. Mettez sur chacune des 4 tortillas une cuillerée complète de la farce, bien rouler dans un tube et fixer avec un cure-dent. Pince de maintien tremper chaque flûte dans l’huile chaude, attendre jusqu’à ce que le tube se durcit et retire la pince.
- Faire frire environ 2 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées. Alors déposer les flautas sur une assiette recouverte de papier serviettes, et saupoudrer immédiatement de sel. Gardez les tubules finis dans sur la plaque de cuisson afin qu’ils ne refroidissent pas pendant que vous faites frire la prochaine la fête.
- Faire cuire la crème d’avocat dans un bol et réduire en purée lisse. consistance de l’avocat avec la crème sure et le jus de citron vert. Sel au goût. Servir les flautas sur un oreiller de salade déchiquetée avec une trempette de crème d’avocat.
