Flétan à la sauce à l’ail avec bruschetta tomates

Dans une recette de Guy Fieri, le flétan est mariné pendant une heure dans un mélange aromatique. un mélange d’ail, de vin blanc et de persil frais. Puis le poisson est cuit dans bouillon de poulet et servi avec des tranches de pain frit, sur lequel tartiner les tomates et le parmesan Partager avec vos amis: Temps: 1 heure 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 700 gr. filet de flétan, coupé en tranches de 170 g.
• 2 cuillères à soupe l ail haché
• 3 cuillères à soupe l vin blanc Sauvignon Blanc, partez pour déglacer 2 c. l
• 1 cuillère à soupe l persil fraîchement haché
• 1 cuillère à soupe l jus de citron
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive extra vierge
• 3/4 Art. bouillon de poulet, laisser déclasser 1/2 Art.
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, laisser pour déglaçage
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Oignons verts fraîchement hachés pour la décoration
• Bruschetta à servir, voir la recette ci-dessous

Bruschetta aux tomates et aux câpres:

• 1 baguette, coupée à angle (4 pièces), pas rose
• 2 gousses d’ail pour râper le pain, plus 1 c. l haché ail coupé en dés
• 3 cuillères à soupe l huile d’olive
• 3 cuillères à soupe l oignons en dés
• 1 cuillère à soupe l petites câpres
• 3 cuillères à soupe l vin blanc
• 1,5 cuillère à soupe. tomates prunes hachées
• 1 cuillère à café sucre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupe l parmesan râpé

Recettes avec des ingrédients similaires: flétan, ail, tomates prune, jus de citron, vin blanc, persil, oignon vert, oignon oignons, câpres, parmesan, baguette

Préparation de la recette:

1. Mélanger l’ail, le vin blanc, le jus de citron, le persil, les olives beurre, le bouillon de poulet et laisser mariner le poisson pendant 1 heure. marinade, retirer les tranches d’ail et les faire frire dans une poêle le poisson s’est avéré rare. Décollez le reste la quantité de vin blanc (2 c. à soupe.) et de bouillon de poulet (1/2 c. à soupe) et beurre fondu pour faire une sauce. Faire bouillir la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre. Servir le poisson avec la sauce et saupoudré d’oignons verts avec bruschetta.
2. Bruschetta aux tomates et aux câpres: Préchauffez le four pour 180 ° C Mettez le pain au four et faites-le dorer légèrement devient rouge. Retirer, frotter avec de l’ail et saupoudrer 2 c. l l’huile d’olive. Préchauffer dans une casserole de taille moyenne le reste de la cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les oignons, les câpres, couper l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit transparent. Déverrouiller Casserole avec le vin blanc, puis ajouter les tomates prunes et le sucre. Salez, poivrez et faites frire pendant 3 à 5 minutes. baguette mettre la sauce de tomates et câpres et saupoudrer de fromage Parmesan Servir dans une assiette avec du poisson et de la sauce.