Poisson à chair charnue et dense, le flétan, au goût doux et accompagne bien les haricots blancs, le poivron et romarin Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 439, lipides totaux 18 g, lipides saturés g, protéines 41 g, glucides 28 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 35 min Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de flétan avec peau (170 gr.)
- 1 boîte de conserve (425 g) de haricots blancs au cannellini (égouttez la saumure et rincer)
- 1/2 cuillère à soupe lecho épais grossièrement haché (sans saumure)
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 2 coupes longitudinales en 4 parties de la tête de chicorée
- 1 cuillère à café sucre
- 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 1 brin de romarin haché
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 poignée de persil frais (cueillir des feuilles)
Recettes avec des ingrédients similaires: flétan, haricots cannellini, salade endive, oignon rouge, ail, poivron, romarin, persil
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter les quartiers de chicorée, saupoudrer de sucre et faire frire, en remuant plusieurs fois, jusqu’à coloration brune, environ 2 мин. Ajouter l’oignon rouge, le lecho et l’ail et cuire jusqu’à tendreté chicorée, environ 2 minutes de plus. Augmenter le feu à fort, ajouter haricots blancs, bouillon, romarin et continuer la cuisson, le pétrissage haricots avec une cuillère jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, 2-3 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une grande poêle à frire dans une poêle feu 2 c. l l’huile d’olive. Sel et poivre filet de flétan, mettre la peau sur la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 4 minutes Retourner et cuire jusqu’à ce que le poisson devienne dense, mais toujours transparent au centre, encore 4 minutes. filet de poisson, mettre les haricots par-dessus et chicorée. Saupoudrer de persil.
