L’idée du dessert fondant au chocolat (“chocolat fondant”) est venue de France C’est un biscuit solide avec un liquide chocolat à l’intérieur. Selon l’une des légendes d’origine, un tel dessert Il s’est avéré à la suite de la surveillance du cuisinier, qui ne contenait pas Muffins au chocolat au four. Le fondant est servi tiède jusqu’à ce que noyau durci et décoré de baies ou d’une boule de glace. Essayez le fondant au chocolat avec l’ajout d’espresso et de liqueur de noix italienne Frangelico, dont l’arôme donne au dessert une touche italienne. 
Time: 8 час. 27 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 220 gr beurre ramolli + un peu de beurre pour moules à graisse
- 230 gr. chocolat noir haché
- 0,5 c. À thé poudre de expresso soluble
- 4 gros œufs
- 4 jaunes d’œufs volumineux
- 2/3 Art. sucre granulé
- 4 c. À thé farine + farine pour moules en poudre
- 3 cuillères à soupe l Frangelico ou autre liqueur aromatique de forêt noix
- 1 cuillère à soupe framboises
- 1 cuillère à soupe fraises
- Menthe fraîche pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, chocolat noir, café, œufs, sucre, farine, liqueur, framboises, fraises, menthe
Préparation de la recette:
- Lubrifiez et saupoudrez légèrement de farine 6 ramequins dans un volume de 170 ml. Secouez l’excès de farine.
- Versez de l’eau environ 5 cm de haut dans une petite casserole et apportez à ébullition. Mettez le beurre dans un grand bol en verre, chocolat et café en poudre. Baissez le feu et placez le bol sur le dessus. sur l’eau bouillante dans une casserole. Mélanger la masse jusqu’à ce qu’elle fonde presque tout le chocolat. Retirez le bol du bain-marie et continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Alors cool légèrement.
- Dans un autre grand bol, casser les œufs, ajouter les jaunes et le sucre. Battre au mixeur jusqu’à ce qu’une masse blanchâtre luxuriante se forme. Réduisez la vitesse de battage et versez lentement la masse de chocolat. Versez la farine et mélangez bien, sans fouetter la pâte.
- Préchauffez le four à 230 ° C.
- Verser la pâte dans des moules. Couvrir la casserole avec du parchemin. Mettez des formulaires dessus et placez-le au four pendant 7 à 10 minutes. Si vous ne prévoyez pas de cuire et de servir le dessert immédiatement, puis la pâte les formulaires peuvent être réfrigérés jusqu’à 8 heures, précédemment recouvert d’un film. Puis sortez du frigo et cuire au four pendant 10-13 minutes. Cupcakes extérieurs devraient se révéler bien cuit et sec, et liquide à l’intérieur.
- Retourner doucement les moules chauds sur une assiette et laisser pendant 10 secondes. Puis soulevez les ramequins – les cupcakes devraient facile à sortir. Versez environ 0,5 c. À thé de chaque fondant. noix liqueur, garnir de menthe et répartir les baies. Fondans servir chaud.
