L’histoire de ce dessert, inventé au restaurant New Orléans, date de 1951. A cette époque la ville était un centre d’importation de bananes d’Amérique du Sud. Le nom du plat était dans honneur de Richard Foster – ami du propriétaire du restaurant Brennan. Goût banane et sauce au rhum forment un tandem réussi. Cependant peut-être pour certains, le foyer épicé semble trop sursaturé les épices. Dans ce cas, réduire la quantité de parfum aidera � poivre et noix de muscade. Ajouter de l’alcool loin de источника огня. 
Time: 15 мин. Difficulté: easy Portions: 2 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 bananes immatures coupées en deux
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1/4 Art. (50 gr.) De sucre brun
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe l liqueur de banane
- 1/4 Art. rhum foncé
- 1/2 cuillère à café zeste d’orange finement râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: banane, cassonade, poivre piment de la Jamaïque, noix de muscade, zeste d’orange, liqueur de banane, rhum
Préparation de la recette:
- Faire fondre le beurre à feu doux dans un fond épais casserole avec un diamètre de 25 cm Ajouter la cassonade parfumée poivre et noix de muscade. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Verser la liqueur de banane et porter la sauce à ébullition lente. Ajoutez les bananes et faites-les cuire 1 minute de chaque côté. À cela doucement les verser avec de la sauce. Transférer des bananes de la poêle sur un plat de service.
- Amenez la sauce à ébullition lente et versez délicatement le rhum. Si la température est suffisamment élevée, l’alcool va éclater de lui-même à moi-même. Si cela ne se produit pas, mettez-le en feu avec précaution en utilisant une torche allumée et continuer la cuisson jusqu’� la flamme ne s’éteint pas (environ 1-2 minutes). Si la sauce est trop liquide, cuire encore 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il gagne consistance du sirop.
- Ajouter le zeste d’orange et mélanger. Verser immédiatement sauce avec une cuillère sur les bananes frites et servir avec des gaufres, des crêpes ou de la crème glacée.
