Framboises Séchées
La baie la plus délicate nous plait par son goût exceptionnel utilité. La confiture, les confitures, les compotes et même le vin sont bons partout baies framboises. Séché selon la «bonne» recette, les framboises serviront � vous n’êtes pas seulement un supplément de vitamines dans le thé, mais également un participant à de nombreuses plats: casseroles, tartes et même des sauces.
Framboises séchées à la maison
Pourquoi des framboises sèches?
Puis, dans cet état, la baie conserve toute sa richesse. propriétés exceptionnelles. Vous aurez un sweatshirt naturel médecine froide Et quelle gâterie saine! Verser dans le chocolat – obtenir de délicieux bonbons, réduire en poudre – arômes et colorants naturels prêts à l’emploi pour mousses, crèmes glacées, gelée, crème pour le gâteau.
Sous l’influence de hautes températures, destructif l’activité enzymatique des framboises, ce qui vous permet d’économiser le maximum nombre d’utilitaires.
Pour sécher les framboises, vous pouvez utiliser plusieurs manières:
Framboises séchées pour l’hiver au four – la méthode la plus utilisée commun.
Traversez les baies pour qu’il n’y ait pas de fruits avec des insectes “pourris”. Ne pas laver! Couvrez votre plaque de cuisson avec un chiffon fin et propre et déposer doucement le fruit. Préchauffez le four pour 35-40 °.
Si possible, c’est-à-dire au soleil, laissez-le sécher une demi-heure les fruits. Les baies deviendront encore plus savoureuses après séchage.
Tenez les fruits environ 20 minutes au four, puis disposez-les pour la même quantité d ‘”entracte”. Faites sécher les framboises à nouveau. Et ainsi de suite jusqu’à ce que le fruit sèche.
Framboises séchées pour l’hiver avec traitement au citron jus
La méthode est intéressante, utile le fait que l’exposition au jus de citron tue toutes sortes de bactéries arrête la réaction enzymatique.
Pour le séchage, choisissez des fruits juteux et intacts. Jus de citron vous devez diluer en deux avec de l’eau distillée pour que “baigne” les baies dedans complètement. La condition principale est la framboise, trempée jus de citron ne devrait pas “se baigner” dedans plus de 7 minutes pour les fruits n’ont pas recueilli de liquide.
Égouttez, placez les baies sur une plaque à pâtisserie (une seule fois). couche!). Laissez sécher pendant une demi-heure.
Sécher dans un four «intermission» ou dans une chambre de séchage. Dans Dans de tels dispositifs, le processus est plus rapide. Il suffit de suivre les instructions et attendez que les framboises deviennent “coriaces” en apparence.
Conservez les framboises séchées dans des boîtes et des sacs en lin. Assurez-vous qu’ils sont confortables et non humides. Sinon, cela peut apparaître. moisissure Une sécheresse excessive n’est également pas nécessaire. Vous pouvez simplement mettre en placard un verre d’eau.
Idées savoureuses
Le séchage n’est pas un processus compliqué. L’essentiel est d’avoir assez temps et attention. Sinon, les baies seront cuites. Si le “processus” vous comme ça, vous pouvez expérimenter en toute sécurité plus loin. Par exemple faire de la viande en poudre. Comme ceci les additifs naturels ne sont définitivement pas à acheter dans le magasin!
