Galette aux pommes et au bacon – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Юнхи КимTemps: 2 heures 40 min Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 tranches de bacon
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 4 pommes de différentes qualités
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
- 1 oeuf battu
- 1,5 cuillère à soupe. et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de blé et un peu plus pour pépites
- 5 cuillères à soupe à soupe de beurre froid non salé, haché des morceaux
- Sirop d’érable
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, cannelle, jus de citron, sirop d’érable, bacon, farine de qualité supérieure, œufs
Préparation de la recette:
- Cuire le gâteau: dans une grande poêle à feu moyen faire frire le bacon pendant 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de temps en temps se retourner. Mettez des serviettes en papier. Dans un petit bol verser 1 cuillère à soupe. l graisse fondue et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Moudre 2 tranches de frites au robot culinaire bacon. Ajoutez 1,5 c. farine et 2 c. l sucre et mélanger. Ajouter la graisse froide qui reste après avoir frit le lard à nouveau mélanger. Ajouter le beurre et mélanger de telle manière de sorte que le mélange ressemble à du blé entier avec des morceaux en taille avec un pois. Verser 4 c. l l’eau glacée et pétrir la pâte pour il est devenu homogène. Mettez la pâte sur une pellicule de plastique, formez dans la balle. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre la pate entre avec deux couches de feuilles de parchemin de farine et rouler dans cercle de 33 cm de diamètre, retirer la feuille de parchemin supérieure et retourner la pâte sur le moule préparé, retirez la feuille de fond. Garder la pâte au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Préchauffez le four à 190 degrés.
- Préparez la garniture: épluchez les pommes et coupez en tranches de 0,5 cm d’épaisseur dans un grand bol et mélanger avec du jus de citron, de la cannelle, 3 c. l sucre et reste 1 cuillère à soupe l farine Placez la garniture aux pommes au centre de la pâte en laissant bords de 5 cm. Soulevez les bords de la pâte sur la garniture, tout en faisant pinces. Coupez le lard restant en petits morceaux et saupoudrez-le farce.
- Étaler un œuf sur les bords de la pâte et parsemer des 3 c. À soupe restantes. l le sucre. Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes ramollies. (Si le remplissage commence à brûler, couvrez-le sans serrer avec du papier d’aluminium). Retirer la tarte du four et graisser la garniture avec du sirop d’érable pendant encore chaud. Refroidissez légèrement avant de servir.
