Malgré le fait que le gâteau aux carottes nous est venu de ces anciens temps où le sucre était un luxe pour beaucoup et dans la pâtisserie carottes douces remplacées, il est toujours considéré comme l’un des plus délicieux desserts dignes d’occasions spéciales. Aussi un légume la composante du gâteau le rend plus utile. Que dire de couleur riche et juteuse alléchante qui donne des gâteaux les carottes. Râpez-le sur une râpe fine et ajoutez-le à la pâte avec noix et épices croustillantes. Couvrir les gâteaux finis avec la crème de fromage à la crème. Il est considéré comme traditionnel pour le gâteau aux carottes et va bien avec son goût sucré-épicé.
Auteur de recette – Anna Olson (Olson) – chef pâtissier et présentatrice émissions de télévision
Time: 1 hour. Difficulté: portions faciles: 8 – 10 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 3/4 Art. huile végétale
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 0,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe farine premium
- 2 c. À thé levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 0,5 c. À thé soda
- 0,5 c. À thé le sel
- 0,5 c. À thé piment de terre
- 1/4 c. À thé gousses de sol
- 2 cuillères à soupe carottes finement râpées
- 3/4 Art. noix légèrement grillées ou raisins secs
Crème au lait caillé
- 225 gr. fromage à la crème à la température ambiante
- 1/4 Art. beurre à la température ambiante
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café jus de citron
- Noix légèrement grillées pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, fromage fromage cottage, sucre brun, œufs, cannelle, piment de la Jamaïque, clou de girofle, noix, carottes
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Huile deux moules pour gâteaux d’un diamètre de 22 cm et les recouvrir d’un fond en parchemin papier.
- Dans un grand bol, battre l’huile végétale jusqu’à consistance lisse, œufs, cassonade, sucre cristallisé et vanille dans un bol séparé tamiser la farine, la levure chimique, la cannelle, le soda, le sel, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. Incorporer les carottes râpées pour faire de la farine la couleur des gâteaux deviendra plus saturée). Ajouter le mélange de farine � liquide et bien mélanger (la pâte sera liquide). Intervenir des morceaux de noix ou de raisins secs, si vous l’utilisez.
- Verser la pâte en 2 formes et cuire les gâteaux pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la brochette en bois insérée au centre du gâteau sorte propre. Laisser refroidir les gâteaux pendant 30 minutes dans les moules, puis les disposer les sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Curd cream: crème fouettée au fromage et à la crème huile jusqu’à consistance lisse. Ajouter la moitié du sucre poudre et battez jusqu’à lisse. Mélangez ensuite la vanille et jus de citron, ajouter le sucre en poudre restant et battre jusqu’à ce que recevoir la lumière et magnifique masse.
- Assemblage du gâteau: retirez le papier parchemin des gâteaux et mettez l’un d’entre eux sur une assiette ou un plat. Appliquer généreusement sur le dessus couche de crème et couvrir avec un deuxième gâteau, recouvrir de crème le dessus et les côtés gâteau, créant avec une spatule sur sa surface des boucles. Décorer le gâteau en saupoudrant un peu de noix ou en les appuyant sur les côtés du gâteau. Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur dans dans les 3 jours.
