Tarte à la crème glacée à la fraise – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: КонTemps Pulos: 2 heures. Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 16 c. l (230 gr.) Beurre à la température ambiante
- 2 et 1/4 Art. farine de blé premium
- 2 c. À thé levure chimique
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe sucre granulé
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 3/4 Art. lait entier
- 500 ml glace à la fraise
- 500 ml glace vanille pépites de chocolat
- 1 litre fraises coupées en 4 morceaux
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- 2 cuillères à soupe crème au beurre réfrigérée
- 1/2 cuillère à soupe sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: glace à la fraise, fraises, glace vanille, œufs, crème, lait, extrait de vanille, cassonade, farine de qualité supérieure, pâte à biscuits
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Huile deux formes rondes pour un gâteau de 23 cm de diamètre, recouvrir le fond de papier parchemin et le graisser avec de l’huile. Saupoudrer légèrement de farine et secouer surplus.
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol moyen. Fouet beurre dans un bol large avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à consistance épaisse état, environ 1 min. Ajouter la cassonade et 1/2 c. sucre granulé et battre pendant environ 5 minutes, en éliminant le mélange des parois du bol. Entrez les œufs un à la fois. Ajoutez 1 c. l vanille. Réduire à une vitesse minimale et introduisez le mélange de farine en 3 séries en alternant avec le lait. Augmentez la vitesse à moyen et remuez jusqu’à ce que la pâte ne deviendra pas homogène, environ 20 secondes.
- Divisez la pâte en formes préparées. Cuire jusqu’au jusqu’à ce que le biscuit soit doré pendant 30 à 35 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 20 minutes. sous des formes alors retournez à la grille, retirez le parchemin et complètement cool
- Retirez la glace du congélateur et laissez-la ramollir. Mélanger les deux arômes dans un grand bol et mélanger avec une spatule. Couvrir le moule à gâteau refroidi avec du papier d’aluminium et le remplir uniformément. une couche de glace. Couvrir d’un film et congeler jusqu’à durcissement. environ 45 minutes
- Ouvrez la glace et déposez-la sur l’une des couches de biscuit; enlever le film. Top avec une deuxième couche de biscuit, soigneusement en le poussant dans la glace. Enlevez l’excédent avec une spatule. Mettre en congélateur pendant au moins 1 heure
- Moudre 2 c. fraises dans un robot ménager jusqu’à ce que le liquide condition. Passer au tamis avec de petits trous, en appuyant sur spatule en caoutchouc; mettre de côté la purée de pommes de terre. Combinez les 2 c. À soupe restantes. fraises, 2 c. l sucre granulé et jus de citron dans un petit bol; Dans un grand bol, mélanger la crème, le sucre en poudre et le les 2 c. à thé restantes vanille. Battez le mélange avec un mélangeur à feu moyen. vitesses jusqu’à la formation de pics durs, environ 3 min. Mélanger avec la purée de fraises, retirer le gâteau du congélateur et couvrir de crème fouettée à la fraise. Laisser au congélateur pour 45 minutes ou la nuit. Garnir de gâteau à la crème glacée à la fraise. Donne le gâteau rester à la température ambiante pendant 10-15 minutes. avant de trancher.
