Premier gâteau populaire en Lettonie et en Allemagne de l’Est cuit à Riga à l’occasion de la visite de l’empereur de Russie en Lettonie. Malgré sa recette simple, le gâteau se révèle inhabituellement savoureux grâce à une combinaison harmonieuse de gâteaux, garniture de baies et sucre glace. Cake “Alexander” se compose de trois gâteaux de sable, nappé de confiture de framboise et recouvert de sucre citron avec du glaçage. Habituellement, il est fait sous la forme d’un rectangle et coupé en небольшие квадраты. 
Time: 20min Difficulté: facile Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille, facultatif
- 3 cuillères à soupe farine
- 0,5 c. À thé le sel
- 2 cuillères à soupe (460 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe confiture de framboises dénoyautée
- 3 cuillères à soupe l jus de citron
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: sucre, extrait de vanille, farine prime, beurre, confiture de framboises, jus de citron, sucre glace
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, le sel (et la vanille, si utiliser). Mettez le beurre dans la farine et hachez-le bien tout mélanger pour faire la pâte se réunir. Diviser la pâte en trois parties égales. Envelopper dans un film plastique et placer pendant la nuit dans le frigo.
- Laisser la pâte reposer à la température ambiante plus facile à déployer). Préchauffer le four à 180 ° C Rouler chaque la partie entre deux feuilles de papier ciré dans la couche en fonction de votre taille plats de cuisson (par exemple 25 x 40 cm). Retirez le papier ci-dessus. Mettez la pâte sur du papier dans le formulaire. Cuire 10-12 minutes avant jaune d’or pour que le gâteau ne noircisse pas. Être Attention, ça peut brûler rapidement.
- Retirez le gâteau du four. Laisser refroidir pendant 2 minutes. Placez la plaque de cuisson sur le plateau et retournez-la pour l’obtenir gateau Retirez le papier. Lubrifiez le gâteau avec la moitié de la confiture. En utilisant une autre planche pose soigneusement la deuxième couche par-dessus la première. Étaler le reste de la confiture. Cuire le troisième gâteau et mettre dessus sur le gâteau.
- Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron. Beurrer le gâteau mince une couche de l’émail résultant. Laisser se solidifier. Hacher petits rectangles de 4 x 8 cm et servir avec bon café fort.
