Rouleau de confiserie (dans les pays anglophones appelé «Suisse») rouler “) est assez facile à préparer, il suffit de cuire gâteau éponge, graisse à la confiture de framboise et curl. Pour le test dont vous aurez besoin sucre, farine et œufs. Pétrir et cuire une grande feuille mince biscuit. Refroidissez-le en le transformant en rouleau alors que le biscuit est encore chaud et malléable, il conserve ainsi sa “forme” et ne craque pas, quand vous le pliez avec le remplissage. Biscuit réfrigéré étendre, étendre avec de la confiture de framboises et rouler à nouveau. Saupoudrer le gâteau éponge de sucre glace, hacher finement Tranches et servir avec du thé ou du café. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 2 minutes Difficulté: medium Quantité: 1 rouleau Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 gros œufs, température ambiante, séparent les protéines de les jaunes
- 30 gr sucre en poudre + éventuellement à saupoudrer
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/8 c. À thé le sel
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 90 gr. farine pour la pâtisserie (farine de confiserie)
- 145 gr. confiture de framboises
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, sucre glace, vanille extrait, sucre, farine de confiserie, confiture de framboises
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Couvrir avec du papier sulfurisé Format de rouleau 37×25 cm
- Mettez les jaunes d’œufs et le sucre glace dans un grand bol ou dans un bol. un bol d’un mélangeur fixe équipé d’une buse à fouetter, et fouetter jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume et égoutter avec un fouet, environ 4 minutes. Incorporer la vanille.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le sel en premier à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une mousse, puis augmenter la vitesse mélanger jusqu’à ce que le mélange soit élevé et incorporer le sucre, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit moyen des pics.
- Tamiser la moitié de la farine dans le mélange de jaune et mélanger fouetter, puis incorporer la moitié des protéines fouettées. De la même manière incorporer le reste de la farine, puis utiliser la spatule pour remuer autres écureuils fouettés. Mettre la pâte sous la forme préparée et distribuez-le uniformément.
- Cuire un biscuit pendant environ 12 minutes avec une légère pression. Refroidissez-le dans un moule sur une grille pour 2 minutes, puis utilisez une spatule pour retirer les bords du moule. Tamiser le sucre saupoudrez de toute la surface du biscuit et recouvrez-le d’une serviette propre. Placez le second sur la serviette et retournez-le rapidement un biscuit, ayant enlevé la forme dans laquelle il était cuit. Retirez le papier et saupoudrer la surface du biscuit de sucre en poudre. Avec une serviette rouler le gâteau dans le rouleau du côté court et le donner laisser refroidir complètement (le biscuit refroidi par le rouleau ne se fendille pas vous le roulez à nouveau avec le remplissage).
- Incorporer la confiture de framboises pour la rendre plus douce. Développer rouler et graisser avec une couche uniforme de confiture. Rouler le rouleau à nouveau et saupoudrer de sucre en poudre. Couvrir et garder dans la chambre Le pain peut être cuit à l’avance et conservé 1 jour, couvert, à la température ambiante.
