Kek Lapis Gâteau en couches indonésien – beau et délicieux dessert, a de nombreuses versions différentes et est populaire non seulement dans Indonésie, mais aussi Singapour, Malaisie. Depuis que Kek Lapis cuit couche par couche, sa préparation prendra au moins deux heures, avec Ceci utilise la grille supérieure du four. Le gâteau a un très riche et texture lourde par rapport au biscuit ordinaire, odeur – небесный, а вкус – изысканный. 
Time: –Difficulté: moyenne.Les recettes utilisent des contenants volumétriques de volume: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Groupe A:
- Beurre – 450 grammes
- Lait concentré – 1.5 cuillères à soupe
- Sucre en poudre (tamisé) – 270 grammes
Groupe B:
- 15 jaunes d’oeuf
- Vanilline – 1/4 cuillère à café
- Cognac – 1 cuillère à soupe
Groupe C:
- Farine de blé – 135 grammes
- Mélange d’épices (cannelle, clou de girofle, piment de la Jamaïque, noix de muscade) – 2 et 1/4 cuillères à café
Groupe D:
- Blancs d’oeuf – 5 pièces Beurre fondu pour la gradation couches – 40-50 grammes
Recettes avec des ingrédients similaires: lait concentré, sucre en poudre, œufs, vanilline, cognac, farine, cannelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque, noix de muscade
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C (haut et bas) chauffage).
- Battez les ingrédients dans un batteur à main jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. consistance.
- Battez les ingrédients A jusqu’à ce qu’ils soient aérés, ajoutez le fouetté ingrédients B et bien mélanger.
- Versez les ingrédients C. Lentement.
- Fouetter les ingrédients D avec un fouet jusqu’à ce que les pics apparaissent, passer au le mélange préparé à l’étape 4.
- Huiler un plat carré (la taille doit être environ 20 x 20 cm). Préchauffez-le dans préchauffé cuire à 220 ° C pendant environ 3 minutes.
- Peser 130 grammes de pâte et répartir uniformément la forme. Cuire jusqu’à coloration dorée.
- Sortez le gâteau Kek Lapis du four, mettez-le en marche. mode gril (en haut seulement).
- Percer la pâte à plusieurs endroits, presser un peu, graisser la surface et les bords avec du beurre fondu.
- Pesez 100 grammes de pâte et étalez uniformément sur le gâteau. Cuire à nouveau jusqu’à coloration dorée. Répétez les étapes 9 et 10 jusqu’à ce que dernière couche. (5 minutes pour cuire chaque couche).
- Mettez le four à 180 degrés C (haut et bas chauffage), cuire la dernière couche de Kek Lyapis pendant 10-15 minutes. Le temps peut varient en fonction de la capacité du four.
- Retirer le gâteau du four et laisser refroidir.
