Les tartes magiques sont aussi parfois appelées intelligentes, car la pâte pour la tarte lors de la cuisson est divisée en plusieurs couches distinctes avec différentes textures et par conséquent, la tarte est plus grande rappelle un gâteau intéressant. Par exemple, ce gâteau est de bon goût Cappuccino. Pétrir la pâte à base de jaunes d’œufs et y ajouter café avec du lait, puis mélanger séparément fouetté jusqu’à des pics forts les blancs d’œufs avec le tartre. Verser la pâte dans un moule et placer dans four, où la magie de la confiserie et le gâteau auront lieu divisé en une couche inférieure dense, la couche intermédiaire de crème au café et couche supérieure de biscuit. Partager avec des amis: 
Temps: 3 heures 20 minutes Difficulté: facile Portions: 9 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 3 gros œufs, température ambiante, séparez les jaunes des protéine
- 3/4 Art. sucre granulé
- 0,5 cuillère à soupe. farine
- 1 cuillère à café cannelle moulue + extra pour servir
- 1/8 c. À thé sel fin
- 1,5 cuillère à soupe. du lait
- 5 c. À thé expresso sec instantané
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0,5 c. À thé tartre
- Sucre en poudre
- Crème fouettée pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, œufs, sucre, farine de qualité supérieure, cannelle, lait, café, extrait de vanille, tartare, sucre glace, crème
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four et préchauffez four à 160 ° C Ligne moule en métal carré pour 20 cm de cuisson au four, 30 x papier parchemin 20 cm afin que ses extrémités pendent de deux côtés.
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre micro-ondes pendant 1 minute. Graisser le papier sulfurisé beurre fondu, puis retournez-le, appuyez sur la forme. Graisser beurrer l’autre côté du papier et la paroi du moule.
- Battez vigoureusement les jaunes d’oeufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que recevoir une masse pâle, crémeuse et dense, 1-2 minutes. Remplir le beurre fondu restant et fouetter pour mélanger. Ajouter la farine, la cannelle et le sel et pétrir la pâte.
- Versez le lait dans un bol à micro-ondes ou une tasse à mesurer et faites chauffer cuire au micro-ondes pendant 1 minute pour qu’il soit chaud. Incorporer le lait au café et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à complète dissolution. Versez le mélange de lait lentement dans la pâte, sans cesse en fouettant jusqu’à mélange complet (la pâte sera liquide).
- Battez les œufs dans un bol propre avec un mélangeur à vitesse moyenne. protéines et le tartre jusqu’à la formation de pics forts, environ 2 minutes. Transférer les protéines fouettées dans la pâte en les cassant légèrement avec un fouet. Avec à l’aide d’un fouet, mélanger délicatement la pâte plusieurs fois pour recouvrir les protéines de liquide tout en conservant le plus de volume possible (la pâte ne sera pas homogène). Verser la pâte dans la forme préparée et lisser doucement sur le dessus avec une spatule en caoutchouc.
- Cuire jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré et se lève, environ 1 heure. Le gâteau devrait geler, mais légèrement frissonner au milieu. Refroidissez le gâteau complètement, environ 2 heures
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace et un peu de cannelle. Prenez une petite pâtisserie spatule ou un couteau fin entre le gâteau et les parois du moule. Tirer par les bouts suspendus de papier parchemin pour ramasser le gâteau et déplacez-le de la forme sur une planche à découper. Couper le gâteau en 9 carrés et servir avec de la crème fouettée.
