Malgré l’abondance de nouveaux gâteaux à la mode, le vieux le bon Napoléon pourrait bien rivaliser avec eux pour goûter. Doux et fondant dans la bouche, couche pâtissière imbibée est devenu une pâtisserie traditionnelle de la cuisine russe. Après tout, à l’époque soviétique pas un seul Nouvel An ne pourrait s’en passer. Napoléon était roi la table de fête, il était attendu et attendu, et les maîtresses soviétiques les uns les autres gardaient des recettes de copie, bien que également il était sa propre couronne. La recette pour ce n’est pas compliqué, bien que cela prenne du temps. Il faut être patient et faire cuire 16 gâteaux. Enrober chaque gâteau de crème pâtissière et y déposer le gâteau. réfrigérateur trempé. Le résultat va vous impressionner. Quelqu’un s’en souviendra goût de l’enfance, et quelqu’un va découvrir un nouveau favori dessert Valeur nutritive d’une portion: (total 9) Calories 760, total graisses 41 g, graisses saturées g., protéines 17 g., glucides 81 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 2 час.30 minutes Difficulté: facile Portions: 9 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe l sucre
- Protéine de 2 gros œufs (température ambiante, bonne fouetté)
- 1 cuillère à soupe crème sure (température ambiante)
- 1 cuillère à soupe l vodka
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe farine premium
Custard
- 6 c. À soupe lait entier
- 10 gros jaunes d’œufs (température ambiante)
- Protéine 1 gros œuf (température ambiante)
- 2,5 c. À table sucre
- 6 c. À soupe l farine
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 16 c. l (230 gr.) Beurre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait, crème sure, extrait de vanille, vodka
Préparation de la recette:
- Pétrir la pâte feuilletée Dans un grand bol, battre 60 g. beurre et 1 cuillère à soupe. l sucre à une crème. Frapper 2 blancs d’œufs durs, crème sure, vodka et sel. Proprement incorporer la farine, une cuillère à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit molle et malléable. Vous n’avez peut-être pas besoin de toute la farine.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. – 2 heures pour faciliter le travail.
- Faites cuire les gâteaux à partir de la pâte et préchauffez le four à 190 ° C. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Divisez la pâte en 16 morceaux. Rouler chaque portion directement sur plaque à pâtisserie préparée en un cercle très fin d’un diamètre de 20 cm (si vous avez deux cercles sur la plaque de cuisson – excellent.) Faites cuire les gâteaux jusqu’à ce que doré, environ 6 à 10 minutes. Si la pâte gonfle, percez-le avec une fourchette. Placez chaque gâteau fini sur une grille, pour qu’ils refroidissent. Cuire toutes les portions de la pâte.
- Cuire la crème pâtissière et verser le lait dans un grand poêler et chauffer, mais ne pas faire bouillir. Dans un grand bol, fouetter jaunes, 1 protéine et 2,5 c. sucre jusqu’à formation d’une masse crémeuse. Ajoutez 6 c. l fariner et bien mélanger. Verser ce mélange dans lait chaud (mais pas brûlant) dans une casserole, en remuant continuellement fouettez d’abord jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, puis du bois cuillère jusqu’à ce que la crème épaississe à feu doux. Ajouter la vanille et 230 gr. beurre. Incorporer la crème jusqu’à consistance lisse consistance.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. De plus, souvent remuer la crème.
- Assemblez le gâteau dans une poupée amovible de 20 cm de diamètre. 1 gâteau et recouvrez-le uniformément d’une couche de crème pâtissière refroidie. Continuer dans le même ordre pour recueillir le gâteau couche par couche et se terminer le 15ème couche de gâteau avec de la crème.
- Écrasez le 16ème gâteau et saupoudrez-le. Mettre en réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Avant de servir, prenez un couteau entre le gâteau et les parois du moule, retirez le moule et utilisez une spatule pour gâteau ou deux omoplates ordinaires poser soigneusement le gâteau plat de service. Couper dans un couteau électrique soigné lisser les morceaux et servir.
