Gaufres belges avec du riz, de la farine d’amarante et tapioca

Parmi les pâtisseries sans gluten, les produits d’amarante sont très appréciés farine, qui donne une saveur de noisette.

Une version plus moderne des fameuses gaufres du petit déjeuner, qui deviendra croustillant en raison de l’amélioration de la qualité des ingrédients farine Profitez du contraste des textures grâce à l’ajout de graines chia et maku.

Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 à 6 gaufrettes au total) Calories 513, graisses totales 27 g, graisses saturées g., protéines 12 g., glucides 57 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre g.

Auteur de recettes – Sylvanas Nardone – auteur de recettes pour régime sans gluten

Partager avec des amis: Temps: 25 minutes Difficulté: facile Montant: 4 – 6 gaufres Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Gaufres

• 1 cuillère à soupe (285 gr.) Mélange de farine sans gluten, recette ci-dessous
• 0,5 cuillère à soupe. (55 gr.) Farine de quinoa ou farine d’amarante
• 2 cuillères à soupe l sirop d’érable ou sucre de coco
• 2 c. À thé levure chimique
• 0,5 c. À thé bicarbonate de soude
• 0,5 c. À thé le sel
• 1,5 cuillère à soupe. lait de chanvre non sucré
• 0,33 art. huile de lin ou de noix de coco sans saveurs liquéfiées
• 2 gros œufs à la température ambiante
• Zeste finement râpé de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe l jus de citron
• 2 cuillères à soupe l graine de chia
• 1 cuillère à soupe l coquelicot
• 2 c. À thé extrait de vanille
• Sirop d’érable réchauffé
• Vous aurez besoin: d’un gaufrier pour les gaufres belges, chaleur à feu moyen-élevé

Mélange de farine sans gluten

• 3 cuillères à soupe (435 gr.) Farine de riz blanc
• 1,5 cuillère à soupe. (190 gr.) Farine de tapioca
• 0,75 Art. (120g.) Fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe l (8 gr.) Gomme xanthane
• 1,5 c. À thé le sel
• Combinez tous les ingrédients dans un grand bol.

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de riz, tapioca, citron jus, œufs, extrait de vanille, sirop d’érable, graines de chia, graines de pavot, amidon

Préparation de la recette:

1. Dans un grand bol, mélanger le mélange de farine sans gluten, la farine quinoa, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Dans un bol de moyen tailles, battre le lait, beurre, œufs, zeste de citron, jus de citron, graines de chia, graines de pavot et vanille. Ajouter des ingrédients liquides � mélange de farine et battre pour mélanger.
2. Lubrifiez le gaufrier chaud avec de l’huile et versez environ 0,33 c. test pour chaque carré; fermer et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient croustillant, environ 5 minutes. Servir immédiatement avec chaud sirop d’érable.