Recette de crème glacée à l’érable maison sirop de crème au mélange œuf-lait. Le mélange de crème anglaise a été refroidi et mélangé avec de la crème. Ensuite, le mélange de crème et de lait a été transféré dans sorbetière. Du bacon confit et de la poudre de chili ont été ajoutés. Bacon rôtissage préparé à partir de fondu à température modérée le sucre et le beurre. Puis versé sur une plaque à pâtisserie et à gauche jusqu’à ce qu’ils aient durci, broyé et ajouté à la crème glacée. друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Temps: 2 heures. 40 min Difficulté: facile Quantité: 950 ml. Les recettes utilisent des récipients à mesurer avec un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour la glace:
- 3 jaunes d’œufs volumineux
- 1/4 Art. sucre
- Pincée de sel
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 1 cuillère à soupe sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe crème grasse
Pour le rôti de bacon:
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre non salé, ainsi que facultatif pour la plaque à pâtisserie
- 3 tranches de bacon fumé
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/8 c. À thé poudre de chili ou une pincée de poivre de Cayenne (recette assaisonnements voir ici)
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, lait, sirop d’érable, crème, bacon fumé, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement au chili
Préparation de la recette:
- Faire de la glace: battre les jaunes d’œufs, le sucre et saler dans un bol jusqu’à coloration jaune pâle. Verser dans une casserole et mélanger avec du lait. Cuire à température moyenne, en remuant et non porter à ébullition (le mélange doit être suffisamment épais et doit tenez une cuillère). Incorporer le sirop d’érable. Mettre le mélange dans bol et réfrigérer pendant 30 min.
- Cuire le rôti de bacon: graisser une plaque à pâtisserie beurre. Faire sauter le bacon dans une poêle moyenne taille à température moyenne jusqu’à croustillante, environ 5 minutes de chaque côté; passer au papier une serviette Laisser le bacon refroidir, puis hacher finement.
- Verser le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen-vif température, en remuant constamment jusqu’à sucre fond et ne prend pas une couleur dorée, environ 4 minutes (Si des grumeaux se forment, retirez-les de la plaque et mélangez.) poêler sur le feu et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que orange clair, environ 2 minutes de plus. Retirer du poêle et mélanger le beurre immédiatement. Mélanger doucement la nourriture soude, puis poudre de chili et bacon, verser sur la plaque à pâtisserie préparée et laisser refroidir jusqu’à durcissement, environ 15 min. Pause sur petits morceaux, puis prenez un tiers et utilisez la cuisine casser le marteau ou les casseroles en morceaux plus petits. Restant La cocotte peut être conservée dans un récipient scellé pendant 3 jours.
- Incorporer la crème dans une crème fraîche. Refroidir le mélange dans fabricant de crème glacée. Ajoutez le bacon à la rôtissoire. Mettre la glace dans les conteneurs scellés et congeler jusqu’à durcissement, au moins 2 heures
