Ce glacis délicat aux protéines s’appelle sept minutes parce que ça prend tellement de temps pour le fouetter. Malgré son texture aérienne, glaçure assez souple pour planter elle sur des gâteaux et des petits gâteaux en utilisant un sac à pâtisserie. Mais restez dans Attention, il gèle rapidement et vous devez l’utiliser immédiatement. Donc cuire et refroidir les biscuits à l’avance pour les recouvrir de frais avec du glaçage. Ce sera aussi un excellent fourrage léger. ou des gâteaux Twinkies.
Auteur de recettes – Martha Stewart – célèbre hôte culinaire engrenages
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Temps: 10 minutes Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 3/4 Art. sucre granulé
- 1 cuillère à soupe l sirop de maïs
- 3 cuillères à soupe l de l’eau
- Protéine 3 gros oeufs
- 1/8 c. À thé le sel
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: sirop de maïs, vanille extrait, oeufs
Préparation de la recette:
- Dans un bol en métal d’un mélangeur fixe monté au-dessus une casserole d’eau bouillante lentement (le bol ne doit pas toucher l’eau), mélanger le sucre, l’eau de mélasse, les protéines et le sel. Cuire au bain-marie à feu moyen, en remuant souvent, 3 à 4 minutes, jusqu’à l’obtention du sucre complètement dissoudre.
- Ensuite, placez le bol sous le mélangeur avec les buses du fouet. Battre le mélange à haute vitesse jusqu’à ce qu’il soit brillant, épais et des pics édifiants pendant environ 7 minutes (bien que, en vérité, cela prend généralement moins de temps. En cas de doute, comparez votre crème avec le fait que dans l’image, vous devriez obtenir ceci même). Incorporer la vanille. Utilisez immédiatement la glaçure pour le revêtement. gâteaux ou cupcakes qu’il vaut mieux consommer plusieurs heures. Sortie: 4 c.
