Goulache de boeuf

Dans ce plat relativement maigre, Paula Dean mijote du bœuf avec légumes dans un bouillon de viande assaisonné d’épices: clou de girofle et feuilles de laurier Valeur nutritive d’une portion: (total 6) Calories 349, lipides totaux 20 g, lipides saturés g, protéines 31 g, glucides 10 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: Photo de goulache de boeuf Time: 2heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 450 gr ragoût de bœuf pour ragoût (flanc, pilon)
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de l’eau
  • 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
  • 1 gousse d’ail
  • 1-2 feuilles de laurier
  • 1 tête d’oignon de taille moyenne coupée en demi-rondelles
  • 1 cuillère à café le sel
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 1/2 cuillère à café paprika
  • Un peu de piment ou de girofle moulu
  • 2 grosses carottes tranchées
  • 3 branches de céleri hachées
  • 2 cuillères à soupe l amidon de maïs

Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, oignons, ail, céleri, carottes, sauce Worcestershire, laurier, paprika, clou de girofle, amidon

Préparation de la recette:

  1. Faites frire la viande dans l’huile végétale. Ajouter de l’eau, Worcester sauce, ail, feuilles de laurier, oignons, sel, sucre, poivre, paprika et piment de la Jamaïque. Couvrir et laisser mijoter pendant une heure et demie. feuilles et ail. Ajouter les carottes et le céleri. Couvrir et cuisiner encore 30 à 40 minutes., versez 2 c. des liquides pour la sauce. Dans un bol séparé diluer l’amidon de maïs avec 1/4 c. de l’eau Mélanger l’amidon avec avec un peu de liquide chaud et ajouter l’amidon à la sauce afin d’épaissir la sauce. Remuer et cuire jusqu’à ébullition sauce.

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