Burgers Masala à la sauce épicée au tamarin et au rouge religion oignon-menthe – une recette détaillée pour cuisiner. amis: 
Photographie de plat: Daljit Singh Durée: 53 min. Difficulté: moyenne Quantité: 6 hamburgers. Les recettes utilisent des récipients de mesure. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour les côtelettes:
- 900 gr. filet de boeuf haché
- 55 gr. gingembre frais haché
- 55 gr. gousses d’ail hachées
- 1/4 Art. huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l mélanges d’épices Garam Masala
- 2 c. À thé poivre de Cayenne moulu
- 2 c. À thé gros sel
Pour la sauce au tamarin:
- 1 paquet (400 gr.) Pulpe congelée de tamarin (dégivrage)
- 3/4 Art. sucre brun clair
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne moulu
- 2 c. À thé gros sel
Pour la religion oignon rouge-menthe:
- 6 pains à hamburger complets coupés en deux farine
- 1/2 laitue iceberg hachée
- 2 cuillères à soupe oignons rouges finement hachés
- 2 fines tranches le long de la tomate Rome moyenne la taille
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de menthe fraîche hachées
- 1/2 cuillère à café gros sel
- 2 cuillères à soupe l jus de citron frais
- 1/4 Art. l’huile d’olive pour graisser le gril et brioches
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, salade iceberg, tomates prunes, cassonade, jus de citron, brioche grains entiers, oignon rouge, ail, racine de gingembre, cumin, poivre cayenne moulue, garam masala, relish de légumes, menthe, tamarin
Préparation de la recette:
- Sur un gril au charbon avec couvercle, préparez un feu modérément puissant ou préchauffez le gril à gaz à une chaleur modérée. sauce: Mettez la pulpe congelée de tamarin dans un récipient résistant à la chaleur un pot de matériau inactif (acier inoxydable ou aluminium anodisé) de 3 l. Ajouter le sucre brun le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et bien mélanger. Mettre faire griller la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 10-15 minutes., périodiquement en remuant. Le mélange s’épaissit et le résultat est d’environ 1 un verre de sauce. Transférer la sauce dans un petit bol en verre et donner se rafraîchir.
- Pour les côtelettes: Mettez le gingembre dans un bol d’un robot culinaire et l’ail. Battre en mode pulsé plusieurs fois jusqu’à bien hachez les légumes. Dans une poêle à feu moyen avec Versez de l’huile sur un revêtement antiadhésif. Griller la poêle et chauffer pendant plusieurs minutes. Mettre dans la casserole ail haché et le gingembre et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu’� brun doré, juste quelques minutes.
- Ajouter le mélange d’épices Garam masala, poivre de Cayenne et cuire, jusqu’à ce que le mélange vire au brun. Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes. Ajouter le sel et bien mélanger. Transférer le mélange d’épices dans un grand bol. Ajouter le boeuf et bien mélanger. Divisez la viande hachée en 6 parts égales et formez 6 côtelettes. Mettez les galettes dans un grand plat et placez dans le réfrigérateur Pour la religion: Dans un bol en verre moyen Mélangez les oignons, les tomates, la menthe poivrée, le sel et le jus de citron. Bien mélanger et réfrigérer.
- Lorsque le gril est prêt, huilez la grille. Mettre Griller les escalopes, couvrir et griller pendant 3-4 minutes. Retournez les galettes, fermez le gril et faites cuire encore 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ne sera pas prêt comme tu l’aimes. Mettre les côtelettes plat de service. Lubrifiez les tranches des rouleaux avec du beurre et légèrement les dorer sur le gril, 1 à 2 min pour assembler les hamburgers, mettre autant de salade pour couvrir le fond du fond grillé morceaux de chignon. Étendre environ 2 c. l sauce pour chacun. Mettre côtelette puis ajoutez quelques cuillerées de religion pour chaque côtelette. Couvrir avec le dessus du pain et servir.
