Keso fundo à la citrouille (sauce au fromage mexicain) – une recette détaillée cuisine. 
The photoplats: David Malosh Durée: 2 heures. 20 minutes Difficulté: Facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 salle à manger cuillère (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 grosse citrouille (1,3-1,5 kg.)
- 230 gr. Saucisse de chorizo séchée coupée en dés
- 1 piment jalapeno (enlever les graines pour moins de netteté), hacher
- 110 gr. chili vert haché
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 3 cuillères à soupe l farine de blé
- 1,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe fromage demi-dur râpé
- Coriandre tranchée, pour la décoration
- Tortilla chips pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: potiron, saucisse au chorizo, poivre jalapenos, fromage mozzarella, piment de cayenne, cumin, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Couper le haut de la citrouille et emportez-le. Enlevez les graines et les fibres avec une cuillère et faites cuire le chorizo casserole moyenne à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter jalapenos, chili vert, cumin et poivre de cayenne et alevins, en remuant jusqu’à ce que le jalapeno ramollisse, environ 2 minutes. Mélanger avec la farine et cuire, en remuant, jusqu’à ce que la farine soit légèrement dorée, environ 2 min Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et mélanger avec les fromages. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le mélange devienne crémeux, environ 3 minutes de plus.
- Mettez la citrouille dans un petit plat allant au four et remplissez-la. un mélange de fromage. Ajouter de l’eau bouillante dans le plat allant au four. Couverture cuire la citrouille avec du papier d’aluminium jusqu’à ce qu’elle ramollisse, environ 1 heure 20 minutes Retirer le papier d’aluminium et continuer à cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la sauce bouillonne, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir pendant 5 ou 10 minutes. Saupoudrer de keso fundido cilantro et Servir avec des chips de tortilla.
