Kima-matar – Plat indien de veau et boeuf haché avec pois verts et épices – une recette détaillée Cuisine Partager avec des amis: 
Photo du plat: Padma Lakshmi Durée: 35 min. Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. viande hachée
- 225 gr. boeuf haché
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 grosses gousses d’ail hachées
- Sel et poivre noir moulu
- 2 tomates mûres et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe l gingembre haché ou 1 c. gingembre moulu
- 1 cuillère à café mélanges d’épices Garam Masala
- 1 cuillère à café poivrons verts chauds hachés
- 3 cuillères à soupe pois verts congelés
- Jus 1 citron
- 2-3 cuillères à soupe l coriandre fraîche hachée
- Tortillas indiennes (roti) ou gâteaux à la tortilla ajouts
Recettes avec des ingrédients similaires: veau émincé, boeuf haché, oignon oignons, ail, tomates, racine de gingembre, garam masala, piment, pois, jus de citron, gâteaux de blé, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans une poêle antiadhésive sur feu modéré chauffer l’huile. Mettez les oignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes Ajouter le veau, le bœuf, le sel et le poivre au goût et cuire en remuant jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose. Ajouter ail, tomates, gingembre, mélange de Garam masala, piment rouge et cuisson, en remuant pendant 5 minutes Ajouter les petits pois et continuer la cuisson feu moyen, en remuant de temps en temps, encore 10 minutes, jusqu’à ce que les arômes mélangé. Ajouter le jus de citron et la coriandre et ajuster la quantité assaisonnement, ajouter plus si nécessaire. Transférer dans un bol et Servir avec des bouches chaudes ou des tortillas ou mettre Kim au centre gâteaux et rouler comme un burrito.
