Recette pour faire des linguines à la sauce tomate rouge et palourdes.
La sauce est faite à partir d’ail frit dans l’huile d’olive, anchois, flocons de piment et origan. Le vin coule dedans et un peu évaporé, puis les tomates sont ajoutées et la sauce continue ragoût. Puis les palourdes avec du persil sont ajoutés et cuits jusqu’� coquilles d’ouverture. Les pâtes bouillies sont mélangées avec de la sauce l’huile d’olive.
Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) Calories 583, graisse totale 14 g., graisses saturées g., protéines 30 g., glucides 80 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Antonis Achilleos Durée: 30 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 550 gr jeunes mollusques à coquille dure (environ 16 pièces), nettoyé de la saleté
- 350 gr chair de palourde broyée (si vous utilisez en conserve, pré-vidange du liquide)
- 340 gr macaron linguine
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- 800 gr. conserves de tomates entières concassées les mains
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 2 filets d’anchois
- 1/2 cuillère à café piment rouge broyé
- 1/2 cuillère à café origan séché
- Gros sel
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 1/2 cuillère à soupe persil haché
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte de linguine, palourdes, Anchois, vin blanc, tomates, ail, flocons de piment rouge, origan, persil
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire comme indiqué sur l’emballage, égoutter et réserver sur le côté.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à frire dans une poêle faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter l’ail, anchois, poivron rouge concassé, origan et 1/4 c. à thé. le sel Cuire 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Ajouter le vin et cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce que le liquide s’évapore. de moitié. Ajouter les tomates et cuire, en remuant de temps en temps, 5-7 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Ajouter les fruits de mer entiers, couvrir et cuire pendant 3 minutes. jusqu’à ce qu’ils commencent juste à se dérouler. Ajouter la chair de palourde et persil. Cuire encore 3 minutes, jusqu’à ce que les coquillages soient complètement ouvert (ceux qui restent fermés, jetez-le). Ajoutez les pâtes et le reste de la cuillère à soupe. l huile d’olive mélanger. Sel
